Lexikon der pflanzlichen Fette und Öle

Inhaltsverzeichnis

Aus dem Inhalt:
Einleitung.- Definitionen.- Historisches.- Die Gewinnung pflanzlicher Öle und Fette aus heutiger Sicht.- Die Reinigung fetter Pflanzenöle und pflanzlicher Fette.- Vorteile von kaltgepresstem Öl.- Nachteile von kaltgepresstem Öl.- Charakter der ausgewählten pflanzlichen Öle.- Physikalische und chemische Kennzahlen.- Haltbarkeit und Lagerung.- Anwendung pflanzlicher fetter Öle.- Die wichtigsten Bestandteile fetter Pflanzenöle.

Lexikon der pflanzlichen Fette und Öle

Buch (Gebundene Ausgabe)

179,99 €

inkl. gesetzl. MwSt.

Lexikon der pflanzlichen Fette und Öle

Ebenfalls verfügbar als:

Gebundenes Buch

Gebundenes Buch

ab 99,90 €
eBook

eBook

ab 46,99 €

Beschreibung

Details

Einband

Gebundene Ausgabe

Erscheinungsdatum

02.01.2013

Verlag

Springer Wien

Seitenzahl

879

Maße (L/B/H)

24,1/15,9/4 cm

Beschreibung

Details

Einband

Gebundene Ausgabe

Erscheinungsdatum

02.01.2013

Verlag

Springer Wien

Seitenzahl

879

Maße (L/B/H)

24,1/15,9/4 cm

Gewicht

1350 g

Auflage

2. Auflage

Sprache

Deutsch

ISBN

978-3-7091-1004-1

Das meinen unsere Kund*innen

0.0

0 Bewertungen

Informationen zu Bewertungen

Zur Abgabe einer Bewertung ist eine Anmeldung im Kund*innenkonto notwendig. Die Authentizität der Bewertungen wird von uns nicht überprüft. Wir behalten uns vor, Bewertungstexte, die unseren Richtlinien widersprechen, entsprechend zu kürzen oder zu löschen.

Verfassen Sie die erste Bewertung zu diesem Artikel

Helfen Sie anderen Kund*innen durch Ihre Meinung

Erste Bewertung verfassen

Unsere Kund*innen meinen

0.0

0 Bewertungen filtern

Weitere Artikel finden Sie in

  • Lexikon der pflanzlichen Fette und Öle
  • Aus dem Inhalt:
    Einleitung.- Definitionen.- Historisches.- Die Gewinnung pflanzlicher Öle und Fette aus heutiger Sicht.- Die Reinigung fetter Pflanzenöle und pflanzlicher Fette.- Vorteile von kaltgepresstem Öl.- Nachteile von kaltgepresstem Öl.- Charakter der ausgewählten pflanzlichen Öle.- Physikalische und chemische Kennzahlen.- Haltbarkeit und Lagerung.- Anwendung pflanzlicher fetter Öle.- Die wichtigsten Bestandteile fetter Pflanzenöle.