NOPI - Das Kochbuch

orientalisch · asiatisch · raffiniert

Yotam Ottolenghi

Buch (gebundene Ausgabe)
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Beschreibung

Ausgezeichnet mit dem German Design Award 2018!

Yotam Ottolenghi gilt in der Foodszene schon lange als der Koch dieser Zeit und wird international gefeiert. Der Wahllondoner betreibt neben mehreren Delis seit 2011 auch das Restaurant NOPI in Soho, das zu den Kultadressen der britischen Hauptstadt zählt. Ottolenghi, dessen Küche ansonsten ganz klar seine israelischen Wurzeln erkennen lässt, kreiert im NOPI zusammen mit seinem Küchenchef Ramael Scully einen ebenso raffinierten wie köstlichen Mix aus orientalischen und asiatischen Einflüssen. 

Über 100 Rezepte aus der Küche des Restaurants werden hier präsentiert – von scharf-würziger Wassermelonensuppe über Lavendel-Labneh mit gebratenem Rhabarber und Pinienkern-Biscotti oder Gebratene Entenbrust mit Haselnuss-Bier-Butter, rotem Quinoa und Pilzen bis hin zu einem Sumach-Martini. Eine unglaubliche Aromenvielfalt, die ihresgleichen sucht. 

Die edle Ausstattung mit Goldschnitt macht dieses Buch zu einem ganz besonderen Hingucker. Es ist natürlich auch ganz wunderbar als Geschenk geeignet – für alle Fans von Yotam Ottolenghi, von London, schönen Kochbüchern oder schlicht von neuen Rezeptvariationen.

Produktdetails

Verkaufsrang 23738
Einband gebundene Ausgabe
Erscheinungsdatum 15.10.2015
Verlag DK Verlag Dorling Kindersley
Seitenzahl 352
Maße (L/B/H) 29/20,4/3,4 cm
Gewicht 1494 g
Sprache Deutsch
ISBN 978-3-8310-2894-8

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Ein Restaurant Kochbuch für Fortgeschrittene und Ambitionierte!

Bewertung aus Billigheim-Ingenheim am 18.02.2021

Bewertet: Buch (gebundene Ausgabe)

Dieses Buch von Ottolenghi unterscheidet sich von seinen anderen Büchern. Es ist ebenso ein wunderbarer Quell an Inspiration! Die Rezepte sind allerdings nicht für Anfänger geeignet, außer man ist Ehrgeizig. Für Fortgeschrittene, die Spaß am Rezepte lesen haben, sind sie super. Es ist viel Text. Aber eben gute Informationen. Man muss eventuell die Rezeptur, Garzeiten oder Temperaturen den eigenen Erfahrungen und seinen Geräten anpassen und ausprobieren. Ansonsten perfekt. Tolle Inhaltsverzeichnisse, wo man fast alle Zutaten in unterschiedlichen Rezepten gut findet. Auch zum kombinieren mit anderen Lebensmitteln oder Rezepten, hervorragend.

Ein Restaurant Kochbuch für Fortgeschrittene und Ambitionierte!

Bewertung aus Billigheim-Ingenheim am 18.02.2021
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Dieses Buch von Ottolenghi unterscheidet sich von seinen anderen Büchern. Es ist ebenso ein wunderbarer Quell an Inspiration! Die Rezepte sind allerdings nicht für Anfänger geeignet, außer man ist Ehrgeizig. Für Fortgeschrittene, die Spaß am Rezepte lesen haben, sind sie super. Es ist viel Text. Aber eben gute Informationen. Man muss eventuell die Rezeptur, Garzeiten oder Temperaturen den eigenen Erfahrungen und seinen Geräten anpassen und ausprobieren. Ansonsten perfekt. Tolle Inhaltsverzeichnisse, wo man fast alle Zutaten in unterschiedlichen Rezepten gut findet. Auch zum kombinieren mit anderen Lebensmitteln oder Rezepten, hervorragend.

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