Einfach. Lecker. Brot.

Ich bin auf dieses Buch aufmerksam geworden, als ich eine seiner Rezeptvideos gesehen habe und besser hätte man es nicht in ein Buch fassen können. Die lockere Einleitung sowie der theoretische Teil ist einfach gehalten und bringt dennoch alles wichtige auf den Punkt. Die Rezepte sind verständlich erklärt auch ohne viel Vorwissen problemlos nachzumachen. Die Rezepte sind logisch strukturiert und vielfältig, so findet man immer etwas in jeder Situation. Auch wenn man sich nicht viel für die Theorie interessiert, so würde ich dennoch jeden den Teil empfehlen. Er ist kurz gehalten und bringt einen dennoch viel neues und wissenswertes bei. Bis jetzt hat jedes Rezept super funktioniert. Für jeden Brotfan eine Empfehlung. ...weiterlesen

Ich bekam das Buch geschenkt, da ich allgemein gerne Backe und letztes Jahr auch mit Brot und Brötchen angefangen habe. Der Theorieteil war noch informativ und hat mir das ein oder andere neue Wissen vermittelt. Das Kapitel zu Mehlsorten hätte noch ein paar Sätze zu den später in Buch verwendeten italienischen Mehlen und möglichen Deutschen Alternativen vertragen. Aber bei den Rezepten angekommen, verflog die Vorfreude, eines der Brote nachzubacken recht schnell. Von den reinen Hefebroten ist kein Rezept nur mit der vorab genannten Grundausstattung und haushaltsüblichen Zutaten als Laie machbar. Einige Rezepte brauchen besondere Zutaten. Diese sind selbst für mich als Großstädter nicht vor Ort erhältlich und müssten bestellt werden. Bei den Sauerteigbroten und den Kleingebäcken wird das etwas besser. Aber bis man sich dahin durchgeblättert hat, ist man schon reichlich genervt. Und bis man erstmal einen Sauerteigansatz hat um davon ein Sauerteigbrote backen zu können, ist es auch etwas Arbeit. Die Rezepte im Buch sind oft nicht alltagstauglich. Lange Ruhrzeiten in denen der Teig immer wieder bearbeitet werden muss, sind mit einem Familienalltag schwer zu vereinbaren. Der Buchtitel und auch die Aussagen des Autors im Vorwort, dass es mit dem Buch einfach wäre Brot zu backen, trifft meiner Meinung nach absolut nicht zu und hat bei mir, für eine riesige Enttäuschung gesorgt. ...weiterlesen