Dna Ducasse Monaco, London, Paris. 135 Rezepte aus der Sterneküche der legendären Ducasse-Restaurants
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- Deutsch ausgewählt
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Beschreibung
Produktdetails
Einband
Gebundene Ausgabe
Erscheinungsdatum
28.10.2025
Abbildungen
mit farbigen Fotos
Herausgeber
Matthaes + weitereVerlag
MatthaesSeitenzahl
536
Maße (L/B/H)
29,5/23,2/5,2 cm
Gewicht
2940 g
Farbe
Anthrazit / Cool Grey
Auflage
1
Übersetzt von
Annika Genning
Sprache
Deutsch
ISBN
978-3-9854108-3-5
Die Sterneküche der legendären Ducasse-Restaurants
• 135 außergewöhnliche Rezepte aus den 3-Sterne Restaurants „Le Louis XV" in Monaco, „Le Plaza Athénée" in Paris und „Alain Ducasse at The Dorchester" London
• Hochgenuss mit Ducasse-DNA: moderne französische Küche , vermittelt von den Chefs Emmanuel Pilon, Amaury Bouhours und Jean-Philippe Blondet
• 500 prächtige Seiten in stilvollem Design laden zum Träumen, Schwelgen und Nachkochen ein
• Ein Sterneküche-Kochbuch voll hochklassiger Inspirationen
Einzigartiger Einblick in die kreative Vision des Alain Ducasse
Alain Ducasse, vielfach ausgezeichneter und in aller Welt verehrter Spitzenkoch, legt ein einzigartig schönes und inspirierendes Buch vor. Es feiert den Hochgenuss der modernen französischen Küche, wie ihn die Chefs der legendären Ducasse-Restaurants in Monaco, London und Paris, Emmanuel Pilon, Amaury Bouhours und Jean-Philippe Blondet , vermitteln . Ausgehend von einer gemeinsamen, von Ducasse geprägten DNA gelingt es jedem von ihnen, individuelle Spuren und Geschichten zu hinterlassen, von denen dieses außergewöhnliche Kochbuch in 135 Rezepten erzählt. Ob Grüner Spargel aus der Provence mit Kresse und Nori-Alge, Kaisergranat mit Pistazie und Kaviar oder Kürbis, grüner Anis und Yuzu-Granité: jede einzelne Kreation verkörpert die kulinarische Essenz und den individuellen Stil der Ducasse-DNA, der Sinne und Seele verführt.
135 Rezepte aus der Sterneküche der legendären Ducasse-Restaurants "Le Louis XV", "Le Plaza Athénée" und "Alain Ducasse at The Dorchester".
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