Cucina e Cultura

Kulturgeschichte der italienischen Küche

Peter Peter

Buch (gebundene Ausgabe)
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19,95
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Beschreibung


Diese Geschichte der italienischen Küche spannt einen weiten Bogen von der Zeit der Römer bis zum weltweiten Siegeszug der italienischen Küche in den letzten Jahrzehnten. Es wird von antiken Symposien und päpstlichen Renaissance- Gelagen erzählt, von berühmten Kochbüchern und raffinierten Fischgerichten, vom Siegeszug der Nudeln und von den Wurzeln der cucina povera, der gesunden Landküche mit ihrer legendären Mittelmeerdiät. Viele interessante Rezepte regen dazu an, sich kochend auf eine Reise durch Raum und Zeit zu begeben. Denn gerade die regionale Vielfalt von den Alpen bis zur Stiefelspitze erweist sich als unerschöpflicher Fundus für kulinarische Kreativität.

Peter Peter leitet seit dem Studium fast weltweit Studienreisen. Weitere Veröffentlichungen: Kunstgeschichtliche Reiseführer zu Venedig, Wien, Umbrien, Ligurien etc., kulinarische Guides über die Cucina Siciliana, die Trattorien der Toskana, des Gardasees und die Gasthöfe Südtirols. Travel-Artikel für Magazine wie "Madame" oder "Elle".

Produktdetails

Einband gebundene Ausgabe
Seitenzahl 182
Erscheinungsdatum 06.06.2012
Sprache Deutsch
ISBN 978-3-406-63636-3
Verlag C.H.Beck
Maße (L/B/H) 24,5/17,4/2 cm
Gewicht 505 g
Abbildungen mit 151 Abbildungen
Auflage 3. durchges. Auflage

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