Gerda Zipfelmayer

Der Star unter den Heilpflanzen ist die Brennnessel. Alles an ihr ist verwertbar: Blätter, Samen, Wurzeln und Stängel. Ihre Heilkraft ist seit Urzeiten berühmt. Alle bedeutenden Kräuterkenner und Heiler quer durch die Jahrhunderte haben sie in den Himmel gehoben und gerühmt. Eine Brennnessel wächst praktisch überall. Sie ist die ausdauerndste Begleiterin der Menschen, die man sich vorstellen kann.
Während eines ganzen Jahres kann man die verschiedenen Teile der Brennnessel nützen und daraus entstehen entweder Köstlichkeiten für die Küche oder volksheilkundliche Anwendungen für die Gesundheit. Verschiedenste unbekannte Rezepturen wurden entweder selbst erfunden oder aus alten Kräuterbüchern ausgegraben. Egal ob als Vorspeise, Hauptspeise, Dessert oder als Helferin für Gesundheit und Schönheit, die Brennnessel ist stets bereit. Alle Rezepte wurden vielfach nachgekocht oder ausprobiert, denn sie wurden eine ganzes Jahr lang ein Mal wöchentlich in einer Regionalzeitung veröffentlicht. Die Reaktionen waren überwältigend und lösten einen wahren Brennnessel-Boom aus.