Altböhmische Kochkunst Das Beste aus dem kulinarischen Gesamtwerk der Magdaléna Dobromila Rettigová

Und es sind die einfachen Zutaten, die verfeinert mit 'Lemonieschale' oder 'Muskatblüte' das Geheimnis des guten Geschmacks sind. Prager Zeitung "Von 'Klassikern' wie 'Grießnockerln und Faschingskrapfen bis hin zu ausgefallenen Kreationen wie Karpfenwürstel und gesulztem Auerhahn findet der Leser hier zahlreiche köstliche Gerichte der böhmischen Küche: übersichtlich und liebevoll illustriert. Diese Auswahl längst vergessener jedoch bis heute nachkochbarer Rezepte wird viele Feinschmecker begeistern." Harzer Kurier "Ein interessantes Küchenlexikon, in dem alte Bezeichnungen erklärt werden, welche heute nicht mehr üblich sind, macht den Anfang, es folgen Suppen, Vorspeisen, Fisch- und Fleischspeisen, Beilagen, Puddinge, Aufläufe, Reis- und dann natürlich die berühmten Mehlspeisen in ursprünglicher Vollendung. Kremspeisen, Gefrorenes, Kompotte, Eingekochtes und Eingelegtes sowie Butter und Essige runden die Rezeptvielfalt ab." SVK-Zeitung/Fachschrift des Südtiroler Köcheverbandes "... wird jeden Feinschmecker begeistern." 40plus