Curry A Tale of Cooks and Conquerors
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Sprache:Englisch
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Beschreibung
Produktdetails
Einband
Taschenbuch
Erscheinungsdatum
06.07.2006
Verlag
Vintage UkSeitenzahl
352
Maße (L/B/H)
19,9/12,9/2,9 cm
Gewicht
288 g
Sprache
Englisch
ISBN
978-0-09-943786-4
Curry is the product of India's long history of invasion. In the wake of the Mughal conquerors, an army of cooks brought Persian recipes to northern India; in the south, Portugese spice merchants introduced vinegar marinades and the chillies they had recently discovered in the New World; the British soon followed, with their passion for roast meat accompanied by cauliflowers and beans. When these new ingredients were mixed with native spices, they produced those disinctly Inidan dishes.
Curry tells the story of an array of familar Indian dishes and the people who invented, discovered, cooked and ate them. Teeming with colourful characters, rich in anecdote and meticulously researched, Curry is vivid, entertaining and delicious.
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