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Produktbild: Developing New Food Products for a Changing Marketplace

Developing New Food Products for a Changing Marketplace

195,99 €

inkl. gesetzl. MwSt., Versandkostenfrei

Beschreibung

Produktdetails

Einband

Gebundene Ausgabe

Erscheinungsdatum

05.11.2007

Abbildungen

schwarz-weiss Illustrationen, Raster, schwarz-weiss, Tabellen, schwarz-weiss

Herausgeber

Brody Aaron L. + weitere

Verlag

Taylor & Francis

Seitenzahl

612

Maße (L/B/H)

24/16,1/3,7 cm

Gewicht

997 g

Auflage

2. Auflage

Sprache

Englisch

ISBN

978-0-8493-2833-6

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Gebundene Ausgabe

Erscheinungsdatum

05.11.2007

Abbildungen

schwarz-weiss Illustrationen, Raster, schwarz-weiss, Tabellen, schwarz-weiss

Herausgeber

Verlag

Taylor & Francis

Seitenzahl

612

Maße (L/B/H)

24/16,1/3,7 cm

Gewicht

997 g

Auflage

2. Auflage

Sprache

Englisch

ISBN

978-0-8493-2833-6

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  • The Food Industry in the United States. Product Policy and Goals. New Product Failure and Success. The Food Product Development Process. Food Product Concepts and Concept Testing. Consumer-Driven Product Design of Foods and Beverages: Methods, Mind-Sets, Metrics. New Product Organizations: High-Performance Team Management for a Changing Environment. Food Science, Technology, and Engineering Overview for Food Product Development. Development of Packaging for Food Products. New Food Products: Technical Development. Innovative New Food Products: Technical Development in the Laboratory. Improving the Success Rate of New Food Product Introductions. Consumer Sensory Testing for Food Product Development. The Scale-Up and Commercialization of New Food Products. Response Surface Methodology (RSM): An Efficient Approach for Statistical Data Analysis, Modeling, and Process and Product Optimization. Shelf Life of Packaged Foods: Its Measurement and Estimation. Toward the Development of an Integrated Packaging Design Methodology: Quality Function Deployment—An Introduction and Example. Shaping a Brand through Package Design. Public Policy Issues. Launching the New Product.