The SAGE Handbook of Hospitality Management
226,99 €
inkl. gesetzl. MwSt.,
Beschreibung
Produktdetails
Einband
Gebundene Ausgabe
Erscheinungsdatum
05.06.2008
Herausgeber
Roy C. Wood + weitereVerlag
Sage PublicationsSeitenzahl
576
Maße (L/B/H)
25/17,5/3,5 cm
Gewicht
1200 g
Sprache
Englisch
ISBN
978-1-4129-0025-6
. The nature of hospitality and hospitality management
. The relationship of hospitality management to tourism, leisure and education provision
. The current state of development of the international hospitality business
. The core activities of food, beverage and accommodation management
. Research strategies in hospitality management
. Innovation and entrepreneurship trends
. The role of information technology
The SAGE Handbook of Hospitality Management constitutes a single, comprehensive source of reference which will satisfy the information needs of both specialists in the field and non-specialists who require a contemporary introduction to the hospitality industry and its analysis.
Bob Brotherton formerly taught students of Hospitality and Tourism at Manchester Metropolitan University. He has also taught Research Methods to Hospitality and Tourism students at a number of international institutions as a visiting lecturer; Roy C. Wood is based in the Oberoi Centre of Learning and Development, India
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