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Produktbild: The Functional Foods Revolution

The Functional Foods Revolution Healthy People, Healthy Profits

49,99 €

inkl. gesetzl. MwSt., Versandkostenfrei

Beschreibung

Produktdetails

Einband

Taschenbuch

Erscheinungsdatum

01.01.2001

Verlag

Taylor & Francis

Seitenzahl

336

Maße (L/B/H)

21,4/13,4/2,4 cm

Gewicht

417 g

Sprache

Englisch

ISBN

978-1-85383-687-9

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Einband

Taschenbuch

Erscheinungsdatum

01.01.2001

Verlag

Taylor & Francis

Seitenzahl

336

Maße (L/B/H)

21,4/13,4/2,4 cm

Gewicht

417 g

Sprache

Englisch

ISBN

978-1-85383-687-9

EU-Ansprechpartner

Taylor & Francis Verlag GmbH
Kaufingerstraße 24
80331 München
DE
GPSR@taylorandfrancis.com

Herstelleradresse

Taylor & Francis Group
5 Howick Place
SW1P 1WG London
UK
GPSR@taylorandfrancis.com

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  • Produktbild: The Functional Foods Revolution

  • Introduction * Part 1: a New Era in Food and Health? - What are Functional Foods ? * Benecol - the Rise and Fall of the Colossus of the Functional Food World * Part 2: Risk, Regulation and Policy Dilemmas - A Clash of Two Nutrition Revolutions and Cultures? * Eating and Drinking in the Risk Society - Implications of Risk for Functional Food * Health Claims and Functional Food * Part 3: The Unfolding of the Functional Foods Revolution Across the World - The Japanese Invented Functional Food * The US - Breaking the Boundaries Between Food, Medicine and Health * Is Finland the 'Silicon Valley' of European Functional Foods? * Part 4: Global Marketing and Strategic Challenges - The Marketing of Functional Food and the European Dairy Industry * Functional Food Strategies - Lessons from the Revolutions * Part 5: The Healthful Company (tm) : A Leap Forward * Appendices * Notes * References * Index