Beschreibung
Produktdetails
Einband
Gebundene Ausgabe
Erscheinungsdatum
28.10.2004
Herausgeber
Mark Harvey + weitereVerlag
Manchester University Press (P648)Seitenzahl
224
Maße (L/B/H)
23,4/15,6/1,2 cm
Gewicht
485 g
Sprache
Englisch
ISBN
978-0-7190-6854-6
"This book addresses current controversial debates about food quality. What is it that makes people decide that food is of good, or, alternatively, of dubious 'quality'? How food is produced, how it is prepared, how it tastes and in what circumstances itis consumed are all dimensions of its quality." "Qualities of food will be of interest to researchers and students in all the social science disciplines that are concerned with food, whether marketing, sociology, cultural studies, anthropology, human nutrition or economics."--BOOK JACKET.
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