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Produktbild: Purer Genuss?

Purer Genuss? Wasser als Getränk, Ware und Kulturgut

34,00 €

inkl. gesetzl. MwSt., Versandkostenfrei

Beschreibung

Produktdetails

Einband

Taschenbuch

Erscheinungsdatum

10.08.2009

Herausgeber

Gunther Hirschfelder + weitere

Verlag

Campus

Seitenzahl

295

Maße (L/B/H)

1,8/14,2/21,4 cm

Gewicht

369 g

Auflage

1

Sprache

Deutsch

ISBN

978-3-593-39028-4

Beschreibung

Rezension

Der Sammelband gibt neue Denkanstöße und ist nicht nur für ein Fachpublikum, sondern auch für eine breitere Leserschaft eine empfehlenswerte Lektüre. (Bayerisches Jahrbuch für Volkskunde, 01.09.2010)

Produktdetails

Einband

Taschenbuch

Erscheinungsdatum

10.08.2009

Herausgeber

Verlag

Campus

Seitenzahl

295

Maße (L/B/H)

1,8/14,2/21,4 cm

Gewicht

369 g

Auflage

1

Sprache

Deutsch

ISBN

978-3-593-39028-4

Herstelleradresse

Campus Verlag
Werderstr. 10
69469 Weinheim
Deutschland
Email: vertrieb@campus.de
Url: www.campus.de

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    Einführung

    Gunther Hirschfelder, Angelika Ploeger, Volker Pudel, Gesa Schönberger



    I. Elementares Wasser



    Wasser: Bewährt, aber nicht immer begehrt. Zu den Trinkgewohnheiten der Gegenwart

    Gesa Schönberger



    Wasser: Physik und Chemie - keine Esoterik

    Thomas Vilgis



    Wasser und Nachhaltigkeit

    Thomas Kluge, Engelbert Schramm



    Wasser - das blaue Gold des 21. Jahrhunderts

    Friedrich Barth



    II. Geschichte - Kultur - Religion



    "Du bist was Du trinkst". Physiologie und Kulturgeschichte des Durstes

    Gerhard Neumann



    …weil man das Wasser trinken kann? Aspekte kultureller Wertigkeit und sozialer Distinktion

    Gunther Hirschfelder, Lars Winterberg



    Majim - das Wasser im Judentum. Eine kultur- und religionshistorische Skizze

    Bastian Fleermann



    Heiliges Wasser - heilendes Wasser. Kulturanthropologische Überlegungen zu Handlungspraxen und Deutungen am Beispiel "Lourdes"

    Dagmar Hänel



    III. Wasser: gesund oder gefährlich?



    Wie viel Wasser braucht der Mensch? 150 Jahre ärztliche Empfehlungen zur Flüssigkeitszufuhr bei Gesunden und Kranken

    Friedrich Manz, Bernhard Kampmann, Thomas Lennert



    Die Bedeutung des Wasserkonsums für die Ernährung von Kindern und Jugendlichen

    Simone Kohler, Gert Mensink, Helmut Heseker



    Das verkannte Lebensmittel: Wasser

    Volker Pudel



    Wassertrinken aus hygienischer und umweltmedizinischer Sicht

    Stefan Adler, Franz Daschner



    Arzneimittelwirkstoffe im Trinkwasser

    Florian Keil



    IV. Von der Industrie zur Gastronomie



    Zwischen Statussymbol und Abwasser - Wasser in der Ernährungsindustrie

    Angelika Ploeger, Daniel Kofahl



    Wasser in der Gastronomie

    Martin Wurzer-Berger



    Vom Krankentrunk zum Lifestylesprudel. Die mediale Aufwertung des Mineralwassers

    Peter Peter



    Autorinnen und Autoren