Food Cultures of the World Encyclopedia [4 Volumes]
443,99 €
inkl. gesetzl. MwSt.,
Beschreibung
Produktdetails
Einband
Gebundene Ausgabe
Erscheinungsdatum
25.05.2011
Abbildungen
404 bw illus
Herausgeber
Ken AlbalaVerlag
BloomsburySeitenzahl
1572
Maße (L/B/H)
29,6/22,5/12,1 cm
Gewicht
5195 g
Sprache
Englisch
ISBN
978-0-313-37626-9
This comprehensive reference work introduces food culture from more than 150 countries and cultures around the world-including some from remote and unexpected peoples and places.
From babka to baklava to the groundnut stew of Ghana, food culture can tell us where we've been-and maybe even where we're going. Filled with succinct, yet highly informative entries, the four-volume Food Cultures of the World Encyclopedia covers all of the planet's nation-states, as well as various tribes and marginalized peoples. Thus, in addition to coverage on countries as disparate as France, Ethiopia, and Tibet, there are also entries on Roma Gypsies, the Maori of New Zealand, and the Saami of northern Europe. There is even a section on food in outer space, detailing how and what astronauts eat and how they prepare for space travel as far as diet and nutrition are concerned.
Each entry offers information about foodstuffs, meals, cooking methods, recipes, eating out, holidays and celebrations, and health and diet. Vignettes help readers better understand other cultures, while the inclusion of selected recipes lets them recreate dishes from other lands.
Noch keine Bewertungen vorhanden
Verfassen Sie die erste Bewertung zu diesem Artikel
Helfen Sie anderen Kundinnen und Kunden durch Ihre Meinung.
Kurze Frage zu unserer Seite
Vielen Dank für Ihr Feedback
Wir nutzen Ihr Feedback, um unsere Produktseiten zu verbessern. Bitte haben Sie Verständnis, dass wir Ihnen keine Rückmeldung geben können. Falls Sie Kontakt mit uns aufnehmen möchten, können Sie sich aber gerne an unseren Kund*innenservice wenden.
zum Kundenservice