Culinary Artistry & Menu: Pricing and Strategy, 4e Set
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107,99 €
UVP
135,00 €
inkl. gesetzl. MwSt.,
Beschreibung
Produktdetails
Einband
Taschenbuch
Erscheinungsdatum
29.06.1999
Abbildungen
mit Illustrationen
Verlag
WileyMaße (L/B/H)
27,7/21,3/4,1 cm
Gewicht
1416 g
Sprache
Englisch
ISBN
978-0-471-37804-4
Insight into creative culinary processes from award-winning authors
Is cooking an art or a craft? Culinary Artistry & Menu is dedicated to helping its readers achieve a level of artistry in the culinary experience. The book goes beyond its recipes and complementary ingredient lists to share insights and inspiration from leading chefs, along with explorations into creative cooking.
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