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Grundzüge der physiologischen Chemie

54,99 €

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Beschreibung

Produktdetails

Einband

Taschenbuch

Erscheinungsdatum

01.09.1983

Abbildungen

XVI, mit 24 Abbildungen, schwarz-weiss Illustrationen

Verlag

Springer Berlin

Seitenzahl

362

Maße (L/B/H)

20,3/13,3/2,1 cm

Gewicht

426 g

Sprache

Deutsch

ISBN

978-3-540-12402-3

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Einband

Taschenbuch

Erscheinungsdatum

01.09.1983

Abbildungen

XVI, mit 24 Abbildungen, schwarz-weiss Illustrationen

Verlag

Springer Berlin

Seitenzahl

362

Maße (L/B/H)

20,3/13,3/2,1 cm

Gewicht

426 g

Sprache

Deutsch

ISBN

978-3-540-12402-3

Herstelleradresse

Springer-Verlag GmbH
Tiergartenstr. 17
69121 Heidelberg
DE

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  • 1 Die Bauteile des tierischen Organismus.- Das Prinzip des Aufbaus lebender Organismen aus einfachen Bauteilen.- Die am Aufbau der subzellulären Organellen beteiligten Verbindungen.- Monosaccharide.- Fettsäuren.- Aminosäuren.- Nucleotide.- Die Entstehung der monomeren Bauteile tierischer Zellen.- 2 Aminosäuren und Proteine.- Aminosäuren.- Die proteinogenen Aminosäuren.- Die Bedeutung der Aminosäureseitenketten für Struktur und Funktion von Proteinen.- Trennung und Nachweis von Aminosäuren.- Polymere von Aminosäuren: Peptide und Proteine.- Die Peptidbindung.- Die dreidimensionale Struktur von Proteinen und Peptiden.- Die Primärstruktur von Peptiden und Proteinen.- Die Sekundärstruktur von Proteinen und Peptiden.- Die Tertiärstruktur von Proteinen und Peptiden.- Die Quartärstruktur von Proteinen.- Trennungs- und Nachweismethoden von Peptiden und Proteinen.- Fraktionierung nach Teilchengröße.- Trennung nach Ladungsunterschieden.- Auftrennung von Proteingemischen aufgrund ihrer Löslichkeit.- Quantitative Bestimmung von Proteinen.- Biologisch wichtige Peptide und Proteine.- 3 Die Biokatalyse.- Proteine als Katalysatoren.- Einteilung von Enzymen und ihre Nomenklatur.- Allgemeiner Aufbau von Enzymen.- Enzymkinetik.- Die Spezifität der Enzymkatalyse.- Die Bestimmung der Enzymaktivität.- Die Beziehungen zwischen Substratkonzentration und enzymkatalysiertem Substratumsatz.- Grundlagen der Reaktionskinetik.- Abhängigkeit enzymkatalysierter Reaktionen von der Enzym- und Substratkonzentration.- Methoden zur Bestimmung der Michaeliskonstanten.- Weitere Faktoren, die die Geschwindigkeit enzymkatalysierter Reaktionen beeinflussen.- Temperatur.- Wasserstoffionenkonzentration.- Aktivatoren und Hemmstoffe.- Die kompetitive Hemmung.- Die nichtkompetitive Hemmung.- Die Regulation der Enzymaktivität.- Enzymregulation durch Änderung der Enzymbiosynthese.- Enzymregulation durch Änderung der katalytischen Effektivität.- Allosterische Regulation.- Regulation durch Interkonvertierung.- Der molekulare Mechanismus der Enzymkatalyse.- Stereospezifische Bindung und Fixierung des Substrates.- Säure-Basen-Katalyse.- Bildung von covalenten Bindungen zwischen Enzym und Substrat.- Die induzierte Paßform (induced fit).- 4 Der Abbau der Kohlenhydrate.- Die chemische Natur der Kohlenhydrate.- Der Abbau von Glucose zu Lactat: Die Glykolyse.- Die einzelnen Reaktionen der Glykolyse.- Die Regulation der Glykolyse.- Die Einschleusung von Glykogen in die Glykolyse.- Glykogenolyse.- Die Regulation der Glykogenolyse.- Der Abbau von Glucose im Pentosephosphatweg.- Die Reaktionen des Pentosephosphatweges.- Die biologische Bedeutung des Pentosephosphatweges.- Der Abbau von Fructose und Galactose.- Stoffwechsel der Galactose.- Stoffwechsel der Fructose.- 5 Der Citratcyclus und die biologische Oxidation.- Der Citratcyclus.- Vom Pyruvat zum Acetyl-CoA: Die Pyruvatdehydrogenase.- Vom Acetyl-CoA zum Succinat: Die Oxidation des Acetylrestes.- Vom Succinat zum Oxalacetat.- Die Regulation des Citratcyclus.- Die Beziehungen des Citratcyclus zu anderen Stoffwechselwegen.- Atmungskette und oxidative Phosphorylierung.- Prinzipien der Energiekonservierung in biologischen Systemen.- Der Elektronentransport der Atmungskette.- Die Elektronentransport-Phosphorylierung.- Hypothesen über den Mechanismus der Kopplung von.- Elektronentransport und ATP-Bildung.- An Redoxreaktionen beteiligte Enzyme.- 6 Der Abbau von Fett.- Klassifizierung der Fette.- Der Abbau der Triacylglycerine.- Die ß-Oxidation der Fettsäuren.- Die Aktivierung von Fettsäuren zu Acyl-CoA.- Die Bedeutung des Caraitins für den Transport von Acylresten in den mitochondrialen Innenräumen.- Die Einzelreaktionen der ß-Oxidation der Fettsäuren.- Die Bilanz der ß-Oxidation.- Stoffwechsel der Ketonkörper.- Biosynthese.- Verwertung.- 7 Abbauder Aminosäuren I: Stoffwechsel der Aminogruppe.- Die Übertragung von Aminogruppen durch Transaminierung.- Der Stoffwechsel des Ammoniaks.- Entstehung von Amoniak im Organismus.- Die reversible oxidative Desaminierung von Glutamat.- Nicht oxidative Desaminierung.- Ammoniakfreisetzung im Purin- und Pyrimidin-Stoffwechsel.- Aminosäureoxidasen.- Die Umwandlung von Ammoniak zu Harnstoff: Der Harnstoffcyclus.- Ammoniak und die Biosynthese N-haltiger Verbindungen.- Transport von Aminogruppen im Blut.- 8 Abbau der Aminosäuren II: Schicksal des C-Skeletts der Aminosäuren.- Der Abbau des Kohlenstoffskeletts einzelner Aminosäuren.- Beziehungen des Aminosäureabbaus zum Citratcyclus.- Grundzüge des Abbaus der verzweigtkettigen Aminosäuren.- Aminosäuren, deren Abbau a-Ketoglutarat liefert.- Aminosäuren, deren Abbau Succinyl-Co A liefert.- Aminosäuren, deren Abbau Fumarat bzw. Oxalacetat.- liefert.- Aminosäuren, deren Abbau Pyruvat liefert.- Der Abbau der aromatischen Aminosäuren Phenylalanin und Tyrosin.- Die Phenylketonurie als Beispiel für angeborene Enzymdefekte.- Aminosäuren und der Stoffwechsel von 1-Kohlenstoffresten.- Stoffwechsel einzelner Aminosäuren.- Stoffwechsel von Prolin und Hydroxyprolin.- Stoffwechsel des Histidins.- Der Abbau der Aminosäure Tryptophan.- Der Stoffwechsel der schwefelhaltigen Aminosäuren und die Biosynthese schwefelhaltiger Verbindungen.- 9 Stoffwechsel des Organismus bei Nahrungsmangel: Wechselbeziehungen des Kohlenhydrat-, Fett- und Proteinstoffwechsels.- Der Lipidstoffwechsel im Hunger.- Der Kohlenhydratstoffwechsel im Hunger.- Der Proteinstoffwechsel im Hunger.- Die Gluconeogenese.- 10 Substratspeicherung: Biosynthese von Glykogen und Triacylglycerinen.- Die Speicherung von Kohlenhydraten.- Die Einzelreaktionen der Glykogenbiosynthese.- Die Regulation der Glykogenbiosynthese.- Die Speicherung von Triacylglycerinen.- Die Einzelreaktionen der Triacylglycerin-Biosynthese.- Die Biosynthese der Fettsäuren.- CarboxylierungvonAcetyl-CoAzuMalonyl-CoA.- Die Fettsäuresynthetase.- Die Regulation der Fettsäure- und Triacylglycerinbiosynthese.- 11 Membranstruktur mit Biosynthese von Membranlipiden.- Der Aufbau biologischer Membranen.- Der Stoffwechsel der Phosphoglyceride.- Biosynthese.- Abbau.- Stoffwechsel der Sphingolipide.- Biosynthese.- Abbau.- Der Stoffwechsel des Cholesterins.- Biosynthese.- Abbau.- 12 Biosynthese von Zuckern und Zuckerderivaten.- Prinzip der Verwendung nukleotidaktivierter Zucker für Kohlenhydratbiosynthesen.- Der Stoffwechsel der Glucuronsäure.- Die Biosynthese von UDP-Glucuronat.- Stoffwechsel des UDP-Glucuronates.- Biosynthese der in Glykoproteinen und Glykosaminoglykanen vorkommenden Zucker.- Biosynthese von Polysacchariden.- Die Heteroglykane.- Glykoproteine.- Proteoglykane.- 13 Der Stoffwechsel von Nucleotiden.- Die Mononucleotide.- Aufbau von Mononucleotiden.- Funktion von Mononucleotiden.- Der Stoffwechsel von Purinen und Pyrimidinen.- Biosynthese der Purine.- Die Pyrimidinbiosynthese.- Die Biosynthese von Desoxiribonucleotiden.- Die Wiederverwertung von Purin- und Pyrimidinbasen.- Der Abbau der Purinbasen.- Abbau der Pyrimidine.- Nucleinsäuren (Polynucleotide).- Primärstruktur der Nucleinsäuren.- Konformation der Nucleinsäuren.- 14 Der Stoffwechsel der Nucleinsäuren.- Bedeutung von Nucleinsäuren als Informationsträger.- Die Replikation.- Die Transkription.- Mechanismus der Transkription.- Regulation der Transkription.- Die Verhältnisse bei Prokaryoten: Das Operonmodell.- Die Verhältnisse bei Eukaryoten.- Hemmstoffe der Nucleinsäurebiosynthese.- Der enzymatische Abbau der Nucleinsäuren.- 15 Die Proteinbiosynthese.- Das Prinzip der Proteinbiosynthese: Translation der in der DNS gespeicherten Information.- Die mRNS als Matrize für die Proteinbiosynthese.- Aminoacyl-tRNS: Der Schlüssel für die Translation von Basensequenz in Aminosäuresequenz.- Die Ribosomen.- Die ribosomale Proteinbiosynthese.- Posttranslationale Modifikation von Proteinen.- Veränderungen des genetischen Materials.- Veränderungen des genetischen Materials durch Mutationen.- Änderungen des genetischen Materials durch Viren.- 16 Ernährung, Verdauung und Resorption.- Die Energiebilanz des menschlichen Organismus.- Die einzelnen Nahrungsbestandteile.- Proteine.- Kohlenhydrate.- Fette.- Essentielle Nahrungsbestandteile.- Essentielle Aminosäuren.- Essentielle Fettsäuren.- Vitamine.- Die wasserlöslichen Vitamine.- Thiamin (Vitamin B1).- Riboflavin (Vitamin B2).- Nikotinsäureamid.- Biotin.- Pyridoxin (Vitamin B6).- Pantothensäure.- Folsäure.- Cobalamin (Vitamin B12).- Ascorbinsäure (Vitamin C).- Die fettlöslichen Vitamine.- Retinol (Vitamin A).- Calciferol (Vitamin D).- Phyllochinon (Vitamin K).- Tocopherol (Vitamin E).- Die Spurenelemente.- Die Übergangsmetalle.- Eisen.- Kupfer, Zink, Mangan, Kobalt und Molybdän.- Jod.- Fluor.- Verdauung und Resorption von Nahrungsstoffen.- Die gastrointestinale Sekretion.- Abbauund Resorption einzelner Nahrungsbestandteile.- Kohlenhydrate.- Proteine, Peptide und Aminosäuren.- Fette.- Wasser und Elektrolyte.- Bedeutung der Bakterienflora des Intestinaltraktes.- 17 Die Regulation des Stoffwechsels durch Hormone.- Wirkungsmechanismus von Hormonen.- Hormonwirkung über Wechselwirkung mit der Zellmembran.- Hormonwirkung auf der Ebene der Transkription bzw..- Translation.- Stoffwechsel von Hormonen.- Hormonelle Regelkreise.- Methoden des Hormonnachweises.- Kontrolle des Intermediärstoffwechsels: Rasch wirksame Hormone.- Insulin.- Struktur, Biosynthese und Sekretion.- Biochemische Wirkungen.- Glucagon.- Struktur, Biosynthese und Sekretion.- Biochemische Wirkungen.- Noradrenalin und Adrenalin.- Biosynthese und Speicherung.- Biochemische Wirkung.- Abbau.- Der Diabetes mellitus.- Kontrolle von Wachstum und Differenzierung: Langsam wirkende Hormone.- Das Wachstumshormon (STH).- Synthese und Sekretion.- Biochemische Wirkung.- Die Hormone der Schilddrüse.- Biosynthese und Sekretion.- Biochemische Wirkung.- Die Sexualhormone.- Die gonadotropen Hormone der Hypophyse.- Biosynthese und Sekretion.- Biochemische Wirkungen.- Die Androgene.- Biosynthese.- Biochemische Wirkungen.- Die Östrogene.- Biosynthese.- Wirkung.- Die Gestagene.- Der Abbau der Sexualhormone.- Die Glucocorticoidhormone der Nebennierenrinde.- Biosynthese und Sekretion.- Biochemische Wirkung.- Hormone, die in den Stoffwechsel von Calcium und Phosphat eingreifen.- Parathormon.- Biosynthese und Sekretion.- Biochemische Wirkung.- Thyreocalcitonin.- Hormone, die den Stoffwechsel von Elektrolyten beeinflussen.- Die Mineralocorticoide.- Die Hormone des Hypophysenhinterlappens.- Die Gewebshormone.- 18 Das Blut.- Die korpuskulären Elemente des Blutes.- Erythrocyten.- Hämoglobin.- Das Häm.- Die Bedeutung des Hämoglobins beim Transport von CO2.- DieHämoglobinopathien.- Biosynthese und Abbau von Häm.- Der Stoffwechsel der Erythrocyten.- Bildung und Abbau von Erythrocyten.- Granulocyten.- Die Lymphocyten und das Immunsystem.- Die humorale und zelluläre Immunantwort.- Die Antigene.- Die Antikörper.- Bedeutung immunologischer Reaktionen.- Die Thrombocyten und die Blutgerinnung.- Thrombocytenaggregation.- Die plasmatische Blutgerinnung.- Aktivierung durch das extravasculäre System.- Aktivierung durch das intravasculäre System.- Vitamin K.- Heparin.- Vitamin K- Antagonisten.- Hemmung der Blutgerinnung in vitro.- Die Fibrinolyse.- Blutplasma und Blutserum.- Die Plasmaproteine.- Die niedermolekularen Bestandteile des Blutes.- 19 Die Leber.- Spezifische Stoffwechselfunktionen der Leber.- Stoffwechselfunktionen.- Die Entgiftung von körpereigenen und körperfremden Substanzen in der Leber.- 1 der Biotransformation: Oxidative bzw. reductive Umwandlung.- 2 der Biotransformation: Die Konjugation.- Die Entwicklung des Biotransformationssystems.- Der Stoffwechsel lebertoxischer Substanzen.- Die Gallenflüssigkeit.- 20 Das Fettgewebe.- 21 Das Muskelgewebe.- Mechanismus der Muskelkontraktion.- Der Energiestoffwechsel des Muskelgewebes.- 22 Das Nervengewebe.- Der Aufbau des Nervensystems.- Stoffwechsel des Nervengewebes.- Nervenleitung und Überträgerstoffe.- 23 Binde-und Stützgewebe.- Bauteile des Bindegewebes.- Kollagen und Elastin.- Die Proteoglykane.- Die Architektur des Bindegewebes.- Der Stoffwechsel des Binde- und Stützgewebes.- Der Kollagenstoffwechsel.- Der Stoffwechsel der Proteoglykane.- Störungen des Bindegewebsstoffwechsels.- Kollagenstoffwechsel.- Stoffwechsel der Proteoglykane.- Knochen und Knochenbildung.- 24 Sachverzeichnis.