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Diätetische Indikationen Basisdaten für die interdisziplinäre Ernährungstherapie

64,99 €

inkl. gesetzl. MwSt., Versandkostenfrei

Beschreibung

Produktdetails

Einband

Taschenbuch

Erscheinungsdatum

21.01.2012

Verlag

Springer Berlin

Seitenzahl

608

Maße (L/B/H)

20,5/13,3/3,4 cm

Gewicht

702 g

Auflage

3. Auflage 1998

Sprache

Deutsch

ISBN

978-3-642-97822-7

Beschreibung

Rezension

"...Dieses stichwortartig geschriebene Buch ist beste und hochkalorische Hausmannskost für jeden Praktiker.."

(Der Allgemeinarzt)

"...Die durchgehend lexikalische Anordnung, präzise, telegrammartige Texte, ein sinnvolles System von Querverweisen, über 500 Literaturzitate, eine solide Aufmachung und nicht zuletzt das handliche Format erleichtern die Benutzung dieses rundherum als gelungen zu bezeichnenden Buches."

(Zeitschrift für Ernährungswissenschaft)

"...Das Buch liest man mit Genuß und findet fast auf jeder Seite wertvolle Hinweise." (Deutsches Ärzteblatt)

"Der 'Heepe' ist ein Muß..." (Der Internist)

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Einband

Taschenbuch

Erscheinungsdatum

21.01.2012

Verlag

Springer Berlin

Seitenzahl

608

Maße (L/B/H)

20,5/13,3/3,4 cm

Gewicht

702 g

Auflage

3. Auflage 1998

Sprache

Deutsch

ISBN

978-3-642-97822-7

Herstelleradresse

Springer-Verlag GmbH
Heidelberger Platz 3
14197 Berlin
Deutschland
Email: sdc-bookservice@springer.com
Url: www.springer.com
Telephone: +49 6221 3454301
Fax: +49 30 8214091

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  • 1 Nährstoffe, Nährstoffbedarf, Nährstoffquellen.- Aminosäuren.- Arachidonsäure.- Ballaststoffe (Nahrungsfaser, dietary fiber).- Biotin.- Calcium.- L-Carnitin.- Chlorid.- Cholesterin.- Cholin.- Chrom.- Cobalt.- Eikosapentaensäure.- Eisen.- Eiweiß.- Ethanol (Ethylalkohol).- Fett.- Fluorid.- Folsäure (Folacin).- Fructose.- Galactose.- (myo-)Inosit.- Jod.- Kalium.- Kohlenhydrate.- Kupfer.- Lactose (Milchzucker).- Lactulose.- Lecithine.- ?-Linolensäure.- ?-Linolensäure.- Linolsäure.- Magnesium.- Mangan.- MCT-Fette.- Methionin.- Molybdän.- Natrium.- Niacin.- Pantothensäure.- Phenylalanin.- Phosphat.- Purine.- Riboflavin (Vitamin B2).- Selen.- Taurin.- Thiamin (Vitamin B1).- Vitamin A (Retinol).- Carotine.- Vitamin B6.- Vitamin B12.- Vitamin C (Ascorbinsäure, Dehydroascorbinsäure).- Vitamin D (Calciferole).- Vitamin E (Tocopherole).- Vitamin K.- Wasser.- Zink.- Energiebedarf.- 2 Ernährung des Gesunden.- 2.1 Die verschiedenen Lebensalter.- 2.1.1 Richtwerte für die Nährstoff- und Energieversorgung.- Säuglinge 0 bis unter 4 Monate.- Säuglinge 4 bis unter 12 Monate.- Kinder 1 bis unter 4 Jahre.- Kinder 4 bis unter 7 Jahre.- Kinder 7 bis unter 10 Jahre.- Kinder 10 bis unter 13 Jahre.- Kinder 13 bis unter 15 Jahre.- Jugendliche 15 bis unter 19 Jahre.- Erwachsene (19 bis unter 65 Jahre).- Senioren (65 Jahre und älter).- 2.1.2 Kritische Nährstoffe.- 2.1.3 Hinweise zur Kostgestaltung.- 2.1.3.1 Säuglinge.- 2.1.3.2 Kleinkinder, Vorschulkinder.- 2.1.3.3 Schulkinder, Jugendliche.- 2.1.3.4 Erwachsene (19 bis unter 65 Jahre).- 2.1.3.5 Senioren (65 Jahre und älter).- 2.2 Ernährung unter erhöhter physiologischer Beanspruchung.- 2.2.1 Schwangere.- 2.2.2 Stillende Mütter.- 2.2.3 Beanspruchung durch berufliche Arbeit.- 2.2.3.1 Schwerarbeiter.- 2.2.3.2 Nachtschichtarbeiter.- 2.2.3.3 Hitzearbeiter.- 2.2.3.4 Kältearbeiter.- 2.2.3.5 Berufskraftfahrer.- 2.2.3.6 sog. Manager.- 2.2.4 Soldaten.- 2.2.5 Raumfahrer.- 2.2.6 Leistungssportler.- 2.2.7 Touristen.- 2.2.7.1 Zeitzonen-Flugreisende.- 2.2.7.2 Automobiltouristen.- 2.2.7.3 Aufenthalt im heißen Klima.- 2.2.7.4 Aufenthalt im kalten Klima.- 2.2.7.5 Allgemeine Hinweise.- 2.3 Sog. alternative (weltanschaulich, ethnisch, religiös begründete) besondere Ernährungsweisen.- 2.3.1 Anthroposophische Ernährungsweise.- 2.3.2 Atkins-Energiediät.- 2.3.3 Bircher-Benner-Kost.- 2.3.4 Hay’sche Trennkost.- 2.3.5 Lutz-Diät.- 2.3.6 Makrobiotische Ernährungsweise.- 2.3.7 Mazdaznan-Ernährung.- 2.3.8 Mediterrane Diät.- 2.3.9 Reform-Ernährung.- 2.3.10 Schnitzer-Kost.- 2.3.11 Vegetarische Ernährungsweisen.- 2.3.12 sog. Vollwert-Ernährung.- 2.3.13 Waerland-Kost.- 2.3.14 Ernährungsgebote und Ernährungsbräuche von Religionsgemeinschaften.- 7-Tage-Adventisten.- Baptisten.- Buddhisten.- Hare Krishnas.- Hindus.- Juden.- Katholiken.- Mormonen.- Moslems.- Quäker.- Rosenkreuzer.- Sikhs.- Trappisten.- Zeugen Jehovas.- 3 Krankenernährung.- 3.1 Anmerkungen zum praktischen Vorgehen.- 3.2 Spezielle Indikationen.- 4 Standardkostformen (incl. künstlicher Ernährung).- Alkalisierende Kost.- Allergenfreie Kost.- Aufbaukost.- Azofarbstofffreie (synthesefarbstofffreie) Kost.- Ballaststoffarme Kost.- Ballaststoffreiche Kost.- Benzoatarme Kost.- Calciumarme Kost.- Calciumreiche Kost.- Cholesterinreduzierende (fettreduzierte, fettmodifizierte) Kost; sog. P/S-Kost.- Diabeteskost.- Eifreie Kost.- Eiweißarme Kost.- Eiweißreiche Kost.- Feingold-Diät.- Fettarme Kost.- Fischfreie Kost.- Flüssig-breiige (pürierte) Kost.- Flüssigkost.- Fructosereduzierte („fructosefreie“) Kost.- Fructose- und galactosearme, kohlenhydratreiche Kost.- sog. galaktosefreie Kost.- Gemüsekost.- Glutenfreie (klebereiweißfreie) Kost.- Haferdiät.- Hefe- und schimmelpilzfreie Kost.- sog. Heilnahrungen, antidiarrhoische.- Histaminarme Kost.- Hyperlipoproteinämie-(HLP-)Basisdiät.- Kaliumarme Kost.- Kaliumreiche Kost.- Kartoffel-Ei-Diät.- Ketogene Diät.- Kohlenhydratarme Kost.- Kupferarme Kost.- Lactosearme Kost.- Lactovegetabile Kost.- Leichte Vollkost; gastroenterologische Basisdiät; allgemeine Schonkost.- Leichtverdauliche Kost (nach H. CANZLER).- Makrelendiät.- Malassimilationsdiät.- Maltosearme Kost.- MCT-Kost.- Methioninarme Kost.- Mikrobenarme Kost, sog. Sterilkost.- Milcheiweißfreie Kost.- Mischkostreduktionsdiät.- Mixfasten.- Modifiziertes Fasten.- Molkediät.- Nährstoffdefinierte (hochmolekulare, „polymere“) Formeldiäten.- Natriumarme Kost.- Nickelarme Kost.- Nußfreie Kost.- Obstdiät.- Oligopeptiddiät (Peptiddiät); sog. Elementardiät.- Oxalatarme Kost.- Pankreasschonkost (nach U. RITTER).- Parenterale Ernährung.- Pectinkost.- „Penicillinfreie“ (d.h. antibioticafreie) Kost.- Phenylalanin- und tyrosinarme Kost.- Phosphatreduzierte Kost.- PKU-Diät.- Purinarme Kost.- Reis-Obst-Diät.- Saccharosearme Kost.- Säuernde Kost.- Säuglingsmilchnahrungen.- Saftdiät.- Salicylatarme Kost.- Schalen- und krustentierfreie Kost.- Schleimdiät.- Schwedendiät.- Sondenernährung.- Sulfitfreie Kost.- Triglyceridreduzierende Kost.- Trockenkost.- Tyramin- und dopaminarme Kost.- Vollkost.- Zuckerarme Kost.