Produktbild: Homegrown Pork

Homegrown Pork Humane, Healthful Techniques for Raising a Pig for Food

17,99 €

inkl. gesetzl. MwSt., Versandkostenfrei


Beschreibung

Produktdetails

Einband

Taschenbuch

Erscheinungsdatum

05.11.2013

Verlag

Workman

Seitenzahl

256

Maße (L/B/H)

22,8/18,1/1,7 cm

Gewicht

500 g

Sprache

Englisch

ISBN

978-1-61212-126-0

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Produktdetails

Einband

Taschenbuch

Erscheinungsdatum

05.11.2013

Verlag

Workman

Seitenzahl

256

Maße (L/B/H)

22,8/18,1/1,7 cm

Gewicht

500 g

Sprache

Englisch

ISBN

978-1-61212-126-0

Herstelleradresse

Libri GmbH
Europaallee 1
36244 Bad Hersfeld
DE

Email: gpsr@libri.de

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  • Produktbild: Homegrown Pork
  • Preface

     

    Part 1: Meet the Pig

     

    Chapter 1: History

    Man Tames the Pig - The Rise of Market Pigs

     

    Chapter 2: Physiology and Behavior

    Pig Intelligence - The Five Senses - Pig Hierarchies - Basic Behaviors

     

    Chapter 3: Handling

    Taming Wary Pigs - Lifting - Moving - Restraining - Hauling

     

    Part 2: Purchasing and Raising

     

    Chapter 4: Breeds

    Choosing a Breed - Types of Pigs - Common Breeds - Rare Breeds - Unusual Pigs

     

    Chapter 5: Buying

    Where to Buy - Visiting Farms - Bringing Pigs Home

     

    Chapter 6: Housing, Fences, and Equipment

    Shelters - Pens - Fences - Wallows - Furnishing the Shelter or Pen

     

    Chapter 7: Feeding

    The Pig's Digestive System - Commercial Rations - Supplementary Feeds - What Not to Feed - Pig Manure

     

    Chapter 8: Health

    Finding a Good Pig Vet - Giving Shots - Treating Minor Problems - Checking Vital Signs - Common Illnesses - Heat Stress - Poisoning - Parasites

     

    Part 3: From Pig to Pork

     

    Chapter 9: To the Slaughterhouse

    Slaughter Options - Taking Your Pigs for Processing - Pork Cuts at a Glance - Cutting Your Own Pig

     

    Chapter 10: Home Processing

    Curing Pork - Smoking Pork - Canning Pork - Freezing Pork - Homemade Sausage - Rendering and Using Lard - Cooking Pork

     

    Appendices

     

    Appendix 1: Pig History Timeline

    Appendix 2: Build Your Own Pig Ark

    Appendix 3: How to Shoot a Pig

     

    Glossary

    Resources

    Index