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Produktbild: Carotinoide
Band 31

Carotinoide Ein Biochemischer Bericht über Pflanzliche und Tierische Polyenfarbstoffe

Aus der Reihe Monographien aus dem Gesamtgebiet der Physiologie der Pflanzen und der Tiere

54,99 €

inkl. gesetzl. MwSt., Versandkostenfrei

Beschreibung

Produktdetails

Einband

Taschenbuch

Erscheinungsdatum

01.01.1934

Abbildungen

XII, mit 77 Abbildungen

Herausgeber

M. Gildemeister + weitere

Verlag

Springer Berlin

Seitenzahl

340

Maße (L/B/H)

21,6/14/2 cm

Gewicht

535 g

Sprache

Deutsch

ISBN

978-3-540-01197-2

Beschreibung

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Einband

Taschenbuch

Erscheinungsdatum

01.01.1934

Abbildungen

XII, mit 77 Abbildungen

Herausgeber

Verlag

Springer Berlin

Seitenzahl

340

Maße (L/B/H)

21,6/14/2 cm

Gewicht

535 g

Sprache

Deutsch

ISBN

978-3-540-01197-2

Herstelleradresse

Springer-Verlag GmbH
Tiergartenstr. 17
69121 Heidelberg
DE

Email: ProductSafety@springernature.com

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  • Produktbild: Carotinoide
  • A. Pflanzencarotinoide.- Allgemeiner Teil.- Erstes Kapitel. Einführung in das Gebiet der Carotinoide.- Literatur und geschichtlicher Überblick.- Chemisches Hauptmerkmal: Polyenstruktur.- Struktur und Farbe.- Stereochemische Verhältnisse.- Synthetische Aufgaben.- Strukturchemische Betrachtungen über die Bildungsweise von Carotinoiden in der Pflanze.- Pflanzenphysiologische Beobachtungen über die Bildung von Carotinoiden im Gewebe.- Rolle der Carotinoide in der Pflanze.- Zweites Kapitel. Zusammenhänge mit anderen Körperklassen.- 1. Beziehungen zu Terpenen und Sterinen.- 2. Beziehungen zum Vitamin A.- Carotin als Provitamin A.- Zusammenhang zwischen Molekülbau und A-Vitaminwirkung.- 3. Beziehungen zwischen Carotinoiden und Lipoiden. Die Farbwachse.- 4. Beziehungen zum Eiweiß.- 5. Mögliche Beziehungen zu anderen Naturfarbstoffen.- Drittes Kapitel. Methoden der Konstitutionsforschung.- 1. Ermittlung der Doppelbindungen.- a) Ermittlung der Doppelbindungen durch Wasserstoffaddition.- b) Ermittlung der Doppelbindungen durch Anlagerung von Halogen.- c) Ermittlung der Doppelbindungen durch Sauerstoffaddition.- 2. Bestimmung von Methylseitenketten. Einwirkung von Chromsäure.- 3. Bestimmung der Isopropylidengruppe.- 4. Bestimmung der Hydroxylgruppe.- Ermittlung von Lage und Natur der Hydroxylgruppen.- 5. Bestimmung der Methoxylgruppe.- 6. Untersuchung der veresterten Hydroxylgruppe (Farbwachse).- 7. Nachweis und Bestimmung der Ketongruppe.- 8. Bestimmung der Carboxylgruppe.- 9. Isolierung von größeren Spaltstücken im Wege des Permanganatabbaues.- 10. Abbau mit Ozon.- 11. Untersuchung der Produkte der thermischen Zersetzung.- 12. Ermittlung von Asymmetriezentren im Molekül.- 13. Strukturchemische Folgerungen aus spektroskopischen Daten.- 14. Strukturchemische Folgerungen aus biologischen Daten.- 15. Bestimmung des Molekulargewichtes.- Viertes Kapitel. Vorkommen und Zustand in der Pflanze. Nachweis, Bestimmung und Trennung von Carotinoiden.- 1. Vorkommen.- 2. Mikrochemischer Nachweis im Gewebe.- 3. Farbenreaktionen.- 4. Spektroskopie.- 5. Colorimetrie.- 6. Entmischungsmethoden.- 7. Capillaranalytische Methode.- 8. Die chromatographische Adsorptionsmethode von Tswett….- 9. Mikromethode von Kukn und Brockmann zur Trennung und Bestimmung von Carotinoiden.- 10. Allgemeine Bemerkungen zum Arbeiten mit Carotinoiden.- Spezieller Teil.- Funftes Kapitel. Carotinoide im engeren Sinne (mit 40 Kohlen-stoffatomen).- a) Polyen-Kohlenwasserstoffe.- 1. Carotin.- Carotingehalt des Pflanzenmaterials.- Bestimmung in grünen Pflanzenteilen.- Gewinnung von Carotin.- Beschreibung.- Umwandlungen und Derivate.- Uneinheitlichkeit des Pflanzencarotins. Vorkommen von ?-, ?- und ?-Carotin.- Methoden zur Isolierung von ?-, ?- und ?-Carotin ….- Beschreibung von ?-, ?- und ?-Carotin.- Abbau und Konstitutionsermittlung der Carotine.- Einige Derivate des ?-Carotins.- Weitere Carotinarten.- 2. Lycopin.- Vorkommen.- Nachweis und Bestimmung.- Isolierung.- Eigenschaften. Vergleich mit Carotin.- Umwandlungen und Derivate.- Abbau und Konstitution.- b) Sauerstoffhaltige Farbstoffe der C40-Reihe.- 1. Kryptoxanthin.- 2. Rubixanthin.- 3a.Xanthophyll.- Vorkommen.- Nachweis und Bestimmung.- Eigenschaften. Vergleich mit Carotin.- Chemisches Verhalten des Blattxanthophylls.- Isomere Xanthophyllarten. Uneinheitlichkeit des Blattxanthophylls.- 3b.Lutein.- Isolierung.- Eigenschaften.- 4. Helenien (Lutein-dipalmitinsaureester).- 5. Zeaxanthin.- Vorkommen.- Isolierung.- Beschreibung und Verhalten.- Chemische Umwandlungen.- Konstitution der Xanthophylle C40H56O2.- 6. Physalien (Zeaxanthin-dipalmitinsäureester).- Vorkommen und Bildung.- Esterstruktur.- Isolierung.- Beschreibung.- Chemische Umwandlungen.- 7. Flavoxanthin.- 8. Violaxanthin.- 9. Taraxanthin.- 10. Fucoxanthin.- Vorkommen.- Quantitative Bestimmung der vier Braunalgenfarbstoffe.- Isolierung.- Beschreibung.- Umwandlungen.- Zur Konstitution.- 11. Rhodoxanthin.- Vorkommen.- Isolierung.- Beschreibung.- Chemische Umwandlungen und Konstitution.- Derivate.- 12. Capsanthin.- Zustand im Gewebe.- Nachweis.- Isolierung von krystallisiertem Farbwachs.- Direkte Abscheidung von freiem Capsanthin.- Beschreibung.- Umwandlungen und Derivate.- Zur Konstitution.- 13. Capsorubin.- Sechstes Kapitel. Carotinoide mit weniger als 40 Kohlenstoff- atomen.- 1. Bixin.- Nachweis und Bestimmung.- Isolierung.- Zusammensetzung.- Beschreibung.- Chemisches Verhalten.- Konstitution.- Stereochemische Verhältnisse.- Beschreibung der wichtigsten Bixinderivate.- 2. Crocetin und Crocin.- Vorkommen und Bestandteile des Safranpigments.- Stereoisomer Crocetine.- Nachweis im Safran.- Crocin.- Isolierung von Crocetin und Dimethylcrocetin.- Beschreibung des Crocetins und seiner Methylester.- Labiler Crocetindimethylester.- Umwandlungen des Crocetins und des Dimethylesters.- Abbau und Konstitution des Crocetins.- 3. Azafrin.- Vorkommen.- Isolierung.- Beschreibung.- Chemisches Verhalten und Konstitution.- Azafrinderivate.- B. Tiercarotinoide.- Siebentes Kapitel. Fortschritte auf dem Gebiete der tierischen Polyenfarbstoffe.- Vorkommen.- Biologische Beziehungen zwischen pflanzlichen und tierischen Carotinoiden.- Schicksal der Pflanzencarotinoide im Saugetier.- Spezielle animalische Carotinoide.- Astacin.- Zustand im Tierkörper.- Darstellung.- Beschreibung, Konstitution.- Weitere, dem Astacin zum Teil nahestehende Pigmente.- Mikrophotographien.- Polyen-kohlenwasserstoffe.- Polyen-ketone (Oxyketone).- Carotinoide mit weniger als 40 C-Atomen.- Typische farblose Begleiter.