Wörterbuch der Lebensmittel - Dictionary of Foods

Bei Lebensmittel-Fachausdrücken fehlte bisher ein allgemeines Wörterbuch. Diese Lücke schließt das vorliegende Buch. Es eignet sich als Arbeitsmittel und Übersetzungshilfe für Studierende und Lehrende der Ernährungs- und Lebensmittelwissenschaften sowie für alle, die in den Bereichen Lebensmittelindustrie und -handel, Gastronomie und Küche tätig sind. Erwähnung findet alles, was auf den Tisch kommt: vom Aal bis zur Zwiebel, vom Grundnahrungsmittel bis zur Delikatesse. Cole präsentiert die Warenkunde der Lebensmittel in 12000 Begriffen (Englisch-Deutsch, Deutsch-Englisch). 2000 wissenschaftliche Namen von essbaren Pflanzen und Tieren sind neben der lateinischen Bezeichnung mit den entsprechenden deutschen und englischen Trivialnamen aufgeführt. Themenfelder (Cluster) erleichtern die Wortsuche.

Lebensmitteltechnik, Mai 2010

In dieser Warenkunde mit 12.000 deutschen beziehungsweise englischen Begriffen findet sich alles - vom Aal bis zur Zwiebel, von Grundnahrungsmitteln bis zu ausgefallenen Delikatessen. (...) Zehn Themenfelder wie Molkereiprodukte, Backwaren, Fleisch usw. erfassen die "Essbarkeit" unserer Umwelt. (...) Wenn Sie Platz im Koffer haben, sollten Sie dieses Buch mitnehmen, damit Sie bei der Bestellung im Restaurant wirklich das kriegen, was Sie haben wollen (...).

Biologie in unserer Zeit

Bislang fehlte ein allgemeines Wörterbuch, das seinen Schwerpunkt auf Lebensmittel-Fachausdrücke legt - angefangen beim Grundnahrungsmittel bis hin zu internationalen Delikatessen. DieseLücke wird nun vom Lebensmittel-Wörterbuch geschlossen, ds den Erfolg der bisher erschienenen Cole-Dictionaries fortsetzt. (...) Als Arbeitsmittel und Übersetzungeshilfe eignet sich dieses Wörterbuch für Studierende und Lehrende der Ernährungs- und Lebensmittelwissenschaften sowie für alle in den Bereichen Lebensmittelindustrie und -handel, Gastronomie und Küche Tätigen.

Deutsche Lebensmittel Rundschau