Asian Pickles Sweet, Sour, Salty, Cured, and Fermented Preserves from Korea, Japan, China, India, and Beyond [A Cookbook]
121,99 €
inkl. gesetzl. MwSt.,
Beschreibung
Produktdetails
Einband
Gebundene Ausgabe
Erscheinungsdatum
10.06.2014
Abbildungen
farbige Abbildungen
Verlag
KNV BesorgungSeitenzahl
208
Maße (L/B/H)
23,6/16,9/2,2 cm
Gewicht
684 g
Sprache
Englisch
ISBN
978-1-60774-476-4
From authentic Korean kimchi, Indian chutney, and Japanese tsukemono to innovative combinations ranging from mild to delightfully spicy, the time-honored traditions of Asian pickling are made simple and accessible in this DIY guide.
Asian Pickles introduces the unique ingredients and techniques used in Asian pickle-making, including a vast array of quick pickles for the novice pickler, and numerous techniques that take more adventurous cooks beyond the basic brine. With fail-proof instructions, a selection of helpful resources, and more than seventy-five of the most sought-after pickle recipes from the East—Korean Whole Leaf Cabbage Kimchi, Japanese Umeboshi, Chinese Preserved Vegetable, Indian Coconut-Cilantro Chutney, Vietnamese Daikon and Carrot Pickle, and more—Asian Pickles is your passport to explore this region’s preserving possibilities.
Kundinnen und Kunden meinen
Toller Einblick in die Welt der asiatischen Pickles!
Bewertung aus Hannover am 23.01.2021
Bewertungsnummer: 869709
Bewertet: Buch (Gebundene Ausgabe)
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