The Ultimate Guide to Sugars and Sweeteners Discover the Taste, Use, Nutrition, Science, and Lore of Everything from Agave Nectar to Xylitol
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- Taschenbuch ausgewählt
- eBook
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Sprache:Englisch
15,99 €
inkl. gesetzl. MwSt.,
Beschreibung
Produktdetails
Einband
Taschenbuch
Erscheinungsdatum
16.12.2014
Abbildungen
Rounded corners | Two-color interior
Verlag
WorkmanSeitenzahl
288
Maße (L/B/H)
20,8/13,7/2,3 cm
Gewicht
408 g
Sprache
Englisch
ISBN
978-1-61519-216-8
Today, supermarkets and natural food stores feature a bewildering variety of sugars and alternative sweeteners. The deluge of conflicting information doesn't help. If choosing a sweetener leaves you scratching your head, this handy guide will answer all of your questions-even the ones you didn't know to ask:
- Which sweeteners perform well in baking?
- Will the kids notice if I sub in stevia?
- What's the best pick if I'm watching my waistline, blood sugar, or environmental impact?
- Are any of them really superfoods . . . or toxic?
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