Microstructure And Mechanical Properties Of Ethylcellulose Oleogels And Their Fat Substitution Potential In The Meat Industry
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235,60 €
inkl. gesetzl. MwSt.,
Beschreibung
Produktdetails
Einband
Taschenbuch
Erscheinungsdatum
11.03.2014
Verlag
Scholar's PressSeitenzahl
236
Maße (L/B/H)
22/15/1,5 cm
Gewicht
369 g
Sprache
Englisch
ISBN
978-3-639-71072-4
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