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Produktbild: Authentic Egyptian Cooking (Arabic Edition)

Authentic Egyptian Cooking (Arabic Edition) From the Table of Abou El Sid

36,99 €

inkl. gesetzl. MwSt., Versandkostenfrei

Beschreibung

Produktdetails

Einband

Taschenbuch

Erscheinungsdatum

06.11.2015

Verlag

American University in Cairo Press

Seitenzahl

144

Maße (L/B/H)

24,3/19,2/1,5 cm

Gewicht

553 g

Sprache

Arabisch, Englisch

ISBN

978-977-416-688-4

Beschreibung

Produktdetails

Einband

Taschenbuch

Erscheinungsdatum

06.11.2015

Verlag

American University in Cairo Press

Seitenzahl

144

Maße (L/B/H)

24,3/19,2/1,5 cm

Gewicht

553 g

Sprache

Arabisch, Englisch

ISBN

978-977-416-688-4

Herstelleradresse

Libri GmbH
Europaallee 1
36244 Bad Hersfeld
DE

Email: gpsr@libri.de

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  • Contents
    Introduction to Abou El Sid
    Introduction to Egyptian Cuisine
    Common Ingredients
    Soups
    Chicken Soup with Orzo
    Lentil Soup
    Appetizers/Mezze
    Abou El Sid Eggplant Salad
    Tahina (Sesame Cream Dip)
    Baba Ghanoug Dip (Eggplant Dip)
    Yogurt, Cucumber, and Mint Dip
    Oriental Salad
    Bessara (Fava and Coriander Dip)
    Abou El Sid Lentils
    Kishk with Yogurt
    Spicy Cheese Dip
    Stuffed Vine Leaves
    Fried Eggplant
    Oriental Fuul (Fava Beans with Bell Peppers and Onions)
    Fuul with Tahina (Fava Beans with Tahina Sauce)
    Taameya (Falafel)
    Fried Eggs with Pastrami
    Lamb Kofta or Tarb
    Spicy Oriental Sausage
    Kobeba (Fried Cracked Wheat and Lamb Meatballs)
    Chicken Livers Alexandrian Style
    Grilled Quail
    Mini Veal Kebab Brochette
    Stuffed Mombar Sausage
    Veal liver Alexandrian Style
    Mahshi (Stuffed Vegetables)
    Main Courses
    Mesakaa (Eggplant with Minced Meat)
    Spinach and Veal Tagin
    Artichoke and Veal Tagin
    Veal Tagin with Fireek
    Okra and Veal Tagin
    Veal and Orzo Tagin
    Veal and Pearl Onion Tagin
    White Bean Tagin
    Roasted Veal Abou El Sid Style
    Green Peas Tagin
    Veal Tagin with Shaareya
    Molokheya
    Molokheya with Chicken
    Molokheya with Rabbit
    Molokheya with Meatballs
    Stuffed Pigeon with Rice or Fireek
    Circassian Chicken with Walnut Sauce
    Grilled Veal Chops
    Abou El Sid Taurnedos Fillet
    Koshari
    Fish Sayadeya
    Grilled Fish
    Shrimp Tagin with Red Rice
    Seafood Tagin with Red Rice
    Fettah (Egyptian rice with yogurt, meat, and tomato sauce)
    Desserts
    Om Ali with Mixed Nuts
    Mohalabeya (Oriental Milk Pudding)
    Fiteer Meshaltet (Oriental Pancakes)
    Ashoura with Mixed Nuts
    Pumpkin Gratin