Dangerous Digestion The Politics of American Dietary Advice
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Sprache:Englisch
103,99 €
inkl. gesetzl. MwSt.,
Beschreibung
Produktdetails
Einband
Gebundene Ausgabe
Erscheinungsdatum
01.12.2015
Verlag
Ucal PodSeitenzahl
232
Maße (L/B/H)
22,9/15,2/1,8 cm
Gewicht
483 g
Sprache
Englisch
ISBN
978-0-520-27547-8
"DuPuis challenges people to think differently about dietary reform and politics, and she does so with obvious creativity and historical knowledge."--Julie Guthman, author of Weighing In: Obesity, Food Justice, and the Limits of Capitalism
"Melanie DuPuis reveals in her important new book that moral and dietary reform appear to go hand in hand--and that that's a problem. Until we stop equating a pure personal diet with a good collective polity, we cannot construct a just food system. There is much to learn from the historical and contemporary tales DuPuis tells about struggles over dietary reform in America."--Don Mitchell, author of They Saved the Crops: Labor, Landscape, and the Making of Industrial Agriculture in Bracero-Era California "DuPuis shows how our adherence to 'food rules' and other nutritional advice has been driven by our national obsession with purity, which has stymied our ability to become a healthy society and made us dangerous to ourselves and to the world. Dangerous Digestion points the way beyond the dietary and political boundaries that bind us."--Matt Garcia , author of From the Jaws of Victory: The Triumph and Tragedy of Cesar Chavez and the Farm Workers MovementNoch keine Bewertungen vorhanden
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