Beschreibung
Produktdetails
Einband
Taschenbuch
Erscheinungsdatum
01.11.2015
Verlag
Cano Pina S.L.Seitenzahl
80
Maße (L/B)
24/17 cm
Sprache
Spanisch
ISBN
978-84-16-33825-2
Cortar jamón es un arte para el que se necesita, disposición, habilidad, creatividad, teniendo en cuenta que el comensal está esperando lo mejor de la pieza y de nuestra presencia y profesionalidad. El cortador debe presentarse a su altura, disertar con conocimientos sus propiedades, tratarlo con el máximo respeto y presentarlo con la mayor notoriedad, ya que el resto lo hace él, dispersando sus aromas, llorando por sus incisiones, atrayendo con su presencia e invitando a la repetición de saludarlo y siempre siendo fiel a los quehaceres del cortador (...)
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