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Produktbild: Food Consumption in Global Perspective

Food Consumption in Global Perspective Essays in the Anthropology of Food in Honour of Jack Goody

Aus der Reihe Consumption and Public Life

48,99 €

inkl. gesetzl. MwSt., Versandkostenfrei

Beschreibung

Produktdetails

Einband

Taschenbuch

Erscheinungsdatum

01.01.2014

Herausgeber

J. Klein + weitere

Verlag

Palgrave Macmillan UK

Seitenzahl

243

Maße (L/B/H)

21,6/14/1,4 cm

Gewicht

326 g

Auflage

1st ed. 2014

Sprache

Englisch

ISBN

978-1-349-45974-2

Beschreibung

Rezension

“This volume is both an appreciation of Jack Goody’s ground-breaking studies on social class and food, and an extension into spaces and systems unexamined in his work. … Highly recommended, this unusually well-integrated volume offers academic researchers, students, and general readers a rich collection of data and thoughtful analysis, while both celebrating a great scholar and providing new territory for exploration.” (Merry I. White, Journal of the Royal Anthropological Institute, Vol. 23 (3), September, 2017) 

Produktdetails

Einband

Taschenbuch

Erscheinungsdatum

01.01.2014

Herausgeber

Verlag

Palgrave Macmillan UK

Seitenzahl

243

Maße (L/B/H)

21,6/14/1,4 cm

Gewicht

326 g

Auflage

1st ed. 2014

Sprache

Englisch

ISBN

978-1-349-45974-2

Herstelleradresse

Springer-Verlag GmbH
Tiergartenstr. 17
69121 Heidelberg
DE

Email: ProductSafety@springernature.com

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  • Produktbild: Food Consumption in Global Perspective
  • Foreword; Jack Goody 1. Introduction: Cooking, Cuisine and Class and the Anthropology of Food; Jakob A. Klein 2. Meat: A Cultural Biography in (South) China; James L. Watson 3. From Fasting to Fast Food in Kumasi, Ghana; Gracia Clark 4. Civilising Tastes: From Caste to Class in South Indian Foodways; James Staples 5. The Fast and the Fusion: Class, Colonialism and the Remaking of Comida Tipica in Highland Ecuador; Emma-Jayne Abbots 6. The High and the Low in the Making of a Portuguese National Cuisine in the Nineteenth and Twentieth Centuries; Jose Sobral 7. Indigestion in the Long Nineteenth Century: Aspects of English Taste and Anxiety, 1800-1950; Stephen Mennell 8. Eating Out Bangladeshi-Style: Catering and Class in Diasporic East London; Johan Pottier 9. The Taste for Milk in Modern China (1865-1937); Francoise Sabban 10. Drink, Meals and Social Boundaries; Sami Zubaida