Beschreibung
Produktdetails
Einband
Taschenbuch
Erscheinungsdatum
17.10.2017
Herausgeber
Matt Garcia + weitereVerlag
Rutgers University PressSeitenzahl
290
Maße (L/B/H)
21,1/15,6/1,5 cm
Gewicht
404 g
Sprache
Englisch
ISBN
978-0-8135-9196-4
The act of eating defines and redefines borders. What constitutes ""American"" in our cuisine has always depended on a liberal crossing of borders. The stories told in Food Across Borders highlight the contiguity between the intimate decisions we make as individuals concerning what we eat and the social and geopolitical processes we enact to secure nourishment, territory, and belonging.
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