Sweet Potato Processing Technology
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Form:Einzelkauf Download
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Sprache:Englisch
108,00 €
inkl. gesetzl. MwSt.Beschreibung
Produktdetails
Format
ePUB 3
Kopierschutz
Nein
Family Sharing
Nein
Text-to-Speech
Ja
Erscheinungsdatum
13.04.2017
Verlag
Elsevier Science & Techn.Seitenzahl
446 (Printausgabe)
Sprache
Englisch
EAN
9780128129371
This book can provide the scientific basis and technical support for virtuous circle promotion and structure upgrade of sweet potato processing industry. This book will be a valuable reference for undergraduate and graduate students, as well as specialists and enterprise research staff in the field of food technology.
- Introduces processing technologies for sweet potato starch and related products
- Covers utilization of nutritional components extracted from sweet potato in various products
- Provides the scientific basis and technical support for virtuous circle promotion and structure upgrade of the sweet potato processing industry
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