Bauernbrote & Brötchen nach traditionellen Rezepturen Das große Buch des Brotbackens mit Sauerteig und Hefe

Super Rezepte, sehr anschaulich erklärt. Bisher ist jedes Brot gelungen. Die meisten Zutaten bekommt man im Handel. Und der Sauerteig wohnt im Kühlschrank. Kann das Buch nur empfehlen!

Ein tolles Brotbackbuch! Jedes Rezept gelingt garantiert und schmeckt sehr gut. Alle Zutaten bekommt man im üblichen Handel. Dieses Buch darf bei uns in der Küche nicht mehr fehlen. Absolute Empfehlung!

Sehr gut ordentlich gebunden schöne Rezepte gute Beschreibung da macht es Freude zu backen wie gesagt guter Einkauf und man hat sehr viel Spaß dabei.

Meine Meinung/ Mein Fazit: Das Buch gefällt mir sehr gut! Es gibt nicht nur wahnsinnig tolle Rezepte, sondern auch eine wunderschöne Einleitung und Einführung in die Welt des Brot Backens – Ich hatte ja keine Ahnung, wie viele unterschiedliche Mehlsorten gibt und es auch ungeeignete zum Brot backen hat. Es gibt auch eine tolle Anleitung, wie man einen Sauerteig Anstellgut herstellt (Das geht über 6 Tage! Ich habe echt viel gelernt mit dem Buch!). Die Brote und Brötchen schmecken super lecker und die Rezepte sind gut erklärt. Das ein oder andere Mal ist ein Fehler eingeschlichen (Des wurde nicht genannt, dass man das Quellstück zum Haptteig geben soll), aber das war nicht sonderlich schlimm. Man muss natürlich bedenken, dass alle Rezepte sehr lange brauchen und mindestens 12 Stunden Gehzeit eingerechnet werden muss. Aber mit einer guten Planung klappt das ganz gut. Ich finde es außerdem super, dass es Rezepte für Brote und Brötchen (auch Bagels und Hörnchen o.ä.). Und es gibt Rezepte mit Sauerteig oder nur mit Hefeteig (wobei der Teil kleiner ist). Ich empfehle das Buch gerne weiter und vergebe 5 von 5 Sternen. ------------------------------------------------------ Meine Meinung zum Buch: Mir gefällt das Backbuch sehr gut! Es ist auch super für Einsteiger geeignet, da alles sehr gut und einfach erklärt ist – oft auch mit Zeichnungen. Zu fast jedem Rezept gibt es außerdem ein Bild, wie das Ergebnis aussehen könnte – und ja, es kommt dem ziemlich nahe. Also bei mir zumindest. Ich habe einige Brote getestet, einige Brötchen und die Bagels. Alles schmeckt übrigens wahnsinnig lecker. Die unterschiedlichen Mehlsorten konnte ich übrigens (trotz Corona Zeiten) problemlos beim Bauern hohlen. Das Mehl kommt auch praktischerweise aus der 2 Orte weiteren Mühle (Der Altdorfer Mühle). Die Rezepte zu testen macht viel Spaß und die Anleitungen sind wirklich gut. Es ist aber sehr oft ziemlicher Aufwand und es dauert relativ lange. Für die Rezepte muss man sich auf jeden Fall Zeit nehmen! Dafür ist das Ergebnis echt fantastisch und die Brote und Brötchen schmecken toll! ------------------------------------- Ich wünsche euch ganz viel Spaß beim Brot & Brötchen backen! Eure MermaidKathi

Wunderbare Rezepte, toll erklärt. Da macht Brotbacken so richtig Spaß! Toll, wie es duftet!