Das Protein-Kochbuch Gesund, fit und schlank durch pflanzliche Proteine - Die perfekte Alternative und Ergänzung zu tierischem Eiweiß

Tolle Tipps für die Proteinversorgung auch ohne tierische Produkte. Sehr leckere Rezepte, auch gut beschrieben und einfach in der Anwendung.

Proteine, oder Eiweiße, spielen in der Ernährung eine wichtige Rolle. Sie sind Grundbausteine unseres Körpers, darum ist es so wichtig genügend Proteine zu sich zu nehmen. Dass Eier und Fleisch Eiweiß enthalten kann man sich denken, die fleischlosen Alternativen sind jedoch weniger bekannt. Dieses Buch bietet eine Fülle an Rezepten, die reich an Proteinen sind, und alle ohne Fleisch auskommen. Zuerst erfährt der Leser alles Wissenswerte über Proteine in einer ausführlichen Einleitung. Neben Informationen über die Vorgänge im Körper und dem normalen Tagesbedarf an Proteinen, werden viele pflanzliche Lebensmittel vorgestellt, die proteinreich sind. Es ist hilfreich neben bekannten Proteingeber, wie Nüsse, exotischere Varianten, wie Hanfsamen, vorgestellt zu bekommen. Nach dieser Einleitung folgen die Rezepte. Es gibt nicht nur Gerichte für die verschiedenen Mahlzeiten, sondern auch Snacks, Gebackenes und Süßes. Zu den meisten Rezepten gibt es ein ansprechend gestaltetes Bild. Auf den ersten Blick ist zu sehen, ob das Rezept besonderen diätischen Anforderungen entspricht, z.B. vegan oder glutenfrei ist. Die Menge reicht jeweils für vier Personen. Die meisten Zutaten finden sich in jedem Supermarkt. Die Tipps und Varianten zu den Rezepten sind hilfreich. Einiges ist etwas ausgefallen, so wie Backofen-Rote-Bete mit Mohn und Hanf. Viele Speisen sind bekannt, so wie Dinkelbrötchen mit Quark oder Backofenmandeln. Manchmal wird Vertrautes ein bisschen anders gemacht, wie bei den Spiegeleiern aus dem Backofen. Fazit: Ein abwechslungsreiches, ansprechend gestaltetes Kochbuch mit vielen proteinreichen Rezepten. Empfehlenswert für alle, die sich gesund ernähren wollen.

Ungewohnt wegen der eindeutigen Firmenwerbung von Nahrungsergänzungsmitteln, aber den Rezepten tut das wahrlich nichts ab. Super frisch, ob Sommer oder Winter, auch neue Darreichungsideen, um das Altbekannte Gute wieder neu zu entdecken!

Ein sehr gelungenes Buch, mit vielen tollen und auch einfach nachzukochenden Rezepten. ABER: Es fehlen leider nicht Nährwertangaben! Deshalb gibt es einen Punktabzug.

Das Buch beinhaltet vielseitige Rezepte für fast jeden Geschmack. Leider fehlen Angaben zu den Makronährstoffen (Fett, Protein, KH). Das für jedes Rezept selbst auszurechnen ist echt aufwendig. Bei einem Kochbuch, das speziell auf Protein ausgerichtet ist, habe ich schon die Grunderwartung, dass zumindest dieser Wert pro Rezept oder pro Portion ausgewiesen wird. Daher nur begrenzt empfehlenswert.