Die Ernährungs-Docs – Gesunde Haut Die besten Ernährungsstrategien bei Neurodermitis, Schuppenflechte, Akne & Co.

Dieses Buch legte ich mir aufgrund meiner Neurodermitis zu. Es enthält viele Informationen zur Haut, den Erkrankungen Neurodermitis, Schuppenflechte, Rosazea und Akne sowie viele tolle Rezepte für Frühstück, Hauptmahlzeit und Naschereien. Besonders positiv finde ich die sehr einfach gehaltenen Rezepte, welche ohne ganz spezielle Zutaten auskommen, welche man dann ewig zu Hause hat und kaum anderweitig verarbeiten kann. Auch super ist das beiliegende Ernährungstagebuch, welches einen guten ersten Überblick der eigenen Ernährung schafft und die langfristige und erfolgreiche Ernährungsumstellung erleichtert.

Das Buch habe ich mir vor kurzem gekauft und gefällt mir auch gut. Leider bin ich enttäuscht, weil bei dem ersten Rezept was ich ausprobiert habe das Ergebnis völlig anders aussieht wie das Bild im Buch. Der Geschmack ist wohl gut, aber bei dem Brot lassen sich nicht mal normale Scheiben schneiden, ehr nur wie Streifen. Dazu kommt das die ganzen Zutaten nicht gerade günstig waren, ehr sehr teuer. Ich hoffe das andere Rezepte ein besseres Ergebnis haben. Ich dachte es handelt sich um alltagstaugliche Rezepte, wo man die Zutaten nicht nur im Bio Markt oder Internet bekommt. Bei diesem Brot jedenfalls war das so. Ich befasse mich schon länger mit gesunder Ernährung und bei anderen Kochbüchern war das besser.

Das Buch „Gesunde Haut – Die besten Ernährungsstrategien bei Neurodermitis, Schuppenflechte, Akne & Co.“ stammt von den drei Ernährungs-Docs Dr. med. Matthias Riedl (Internist, Diabetologe und Ernährungsmediziner), Dr. med. Anne Fleck (Fachärztin für Innere Medizin und Rheumatologie mit Expertise auf dem Gebiet der Naturheilkunde und alternativen Heilverfahren) und Dr. med. Jörn Klasen (Facharzt für Innere Medizin und Arzt für Anthroposophische Medizin und Naturheilverfahren). Die Inhalte wurden von Franziska Pfeiffer textlich umgesetzt und die Rezepte stammen von Martina Kittler. Das Buch besteht aus einem allgemeinen Teil, in dem Grundwissen zur Haut vermittelt wird und der Leser Informationen zu den Krankheiten Neurodermitis, Schuppenflechte, Rosazea Akne und Fußpilz erhält. Hier sind auch Beispiele von Patienten mit entsprechender Krankheit zu finden, die sich durch eine Ernährungsumstellung verbessert hat. In jeweils einer Tabelle sind für die Krankheiten die empfehlenswerten Lebensmittel/die Lebensmittel, die häufig vertragen werden bzw. die nichtempfehlenswerten Lebensmittel/die Lebensmittel, die nicht vertragen werden, übersichtlich aufgelistet. Ebenfalls Bestandteil des Buchs ist eine Tabelle mit entzündungshemmenden Inhaltsstoffen, Informationen, wo diese enthalten sind und Tipps/Wirkungen. Der Rezeptteil untergliedert sich insbesondere in Frühstück, kleine Gerichte, Hauptgerichte und Süßes. Die mehr als 60 Rezepte beinhalten neben der Krankheit, für die sie besonders geeignet sind, die Personenzahl, für die das Rezept vorgesehen ist, die Zubereitungszeit, die Zutaten, die Zubereitung, Nährwertangaben und ggf. Symbole für vegan, vegetarisch, ballaststoffreich, glutenfrei, laktosefrei und Low Carb. Hinweise und Tipps der Ernährungs-Docs und ansprechende Fotos runden die Rezepte ab. Mir ist es sehr wichtig, mich möglichst gesund und entzündungshemmend zu ernähren und so zur Verbesserung meiner Gesundheit und auch meiner Haut beizutragen. Daher finde ich die im Buch enthaltenen verständlichen Informationen und alltagstauglichen Tipps sowie die dazugehörigen abwechslungsreichen Rezepte sehr nützlich und integriere sie gerne in meinen Alltag. Die Hautzielgruppe des Buchs sind Personen mit einer der vorgenannten Krankheiten. Außerdem halte ich das Buch für alle Personen, die mit passender Ernährung ihrer Haut etwas Gutes tun möchten, für gut geeignet.