Sushi, ramen, sake : un viaje apasionante del acervo culinario de Japón
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- Spanisch ausgewählt
32,99 €
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Beschreibung
Produktdetails
Einband
Taschenbuch
Erscheinungsdatum
01.06.2019
Verlag
Salamandra Fun & FoodSeitenzahl
336
Maße (L/B/H)
24/17/2,8 cm
Gewicht
862 g
Übersetzt von
Ana Rita Da Costa García
Sprache
Spanisch
ISBN
978-84-16-29514-2
Un viaje apasionante a las entrañas del extraordinario acervo culinario de Japón y una exploración de los estrechos y fascinantes vínculos existentes entre la comida, la historia y la cultura japonesas. Sushi, ramen, sake, uno de los libros más ambiciosos y completos sobre la cultura y la gastronomía niponas desde una perspectiva occidental, es un viaje apasionante a las entrañas del fabuloso acervo culinario de Japón y una absorbente exploración de los profundos vínculos existentes entre comida, historia y cultura de ese país. Matt Goulding, que ha recorrido más de ocho mil kilómetros por locales de fideos, templos de tempura y casas de té, nos toma de la mano para examinar el arte de la cocina japonesa en siete regiones clave, desde la tradición del kaiseki de Kioto hasta los maestros del sushi de Tokio, pasando por los puestos callejeros de Osaka y la historia del ramen de Fukuoka. Urdido con una original combinación de ingenio literario, información muy detallada y magníficas fotografías, Sushi, ramen, sake gustará tanto a los viajeros más intrépidos como a quienes prefieren quedarse en el sofá.
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