Food and Beverage Service, 10th Edition
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Sprache:Englisch
25,99 €
inkl. gesetzl. MwSt.Beschreibung
Produktdetails
Format
ePUB 3
Kopierschutz
Ja
Family Sharing
Ja
Text-to-Speech
Ja
Altersempfehlung
16 - 100 Jahr(e)
Erscheinungsdatum
28.08.2020
Verlag
Hachette LearningSeitenzahl
432 (Printausgabe)
Dateigröße
26347 KB
Sprache
Englisch
EAN
9781398300118
This revised and updated edition of our bestselling and internationally respected title is the essential reference source for trainers, practitioners and anyone working towards professional qualifications in food and beverage service.
- Covers contemporary trends and issues in food and beverage service and offers broad and in-depth coverage of key concepts, skills and knowledge, with developed focus on the international nature of the hospitality industry.
- Supports students in gaining a comprehensive overview of the industry, from personal skills, service areas and equipment, menus and menu knowledge, beverages and service techniques, to specialised forms of service, events and supervisory aspects.
- Supports a range of professional qualifications as well as in-company training programmes.
- Aids visual learners with over 250 photographs and illustrations demonstrating current service conventions and techniques.
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