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Risk and Food Safety in China and Japan Theoretical Perspectives and Empirical Insights

76,99 €

inkl. gesetzl. MwSt., Versandkostenfrei


Beschreibung

Produktdetails

Einband

Taschenbuch

Erscheinungsdatum

30.09.2020

Herausgeber

Augustin-Jean Louis + weitere

Verlag

Taylor & Francis

Seitenzahl

222

Maße (L/B/H)

23,4/15,6/1,2 cm

Gewicht

453 g

Sprache

Englisch

ISBN

978-0-367-66549-4

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Einband

Taschenbuch

Erscheinungsdatum

30.09.2020

Herausgeber

Verlag

Taylor & Francis

Seitenzahl

222

Maße (L/B/H)

23,4/15,6/1,2 cm

Gewicht

453 g

Sprache

Englisch

ISBN

978-0-367-66549-4

Herstelleradresse

Libri GmbH
Europaallee 1
36244 Bad Hersfeld
DE

Email: gpsr@libri.de

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    Notes on Contributors

    Introduction

    Part 1 Theoretical and Regulatory Framework

    Chapter 1 Beyond Weak Signals Listening Theory: From Risk Analysis to the Management of Alimentary Concerns

    Jean-Pierre Poulain

    Chapter 2 Food Safety and Consumer Rationality: Is a "Food Pact" Possible?

    Florent Champy

    Chapter 3 Contemporary Food Crises: When Industrial Failure Meets State Impotence Vincent Simoulin

    Part 2 Perspectives from Japan and China

    Chapter 4 Revisiting Frank Knight: Risks and Uncertainties in the Context of Food Safety in Japan after the Fukushima Nuclear Accident

    Louis Augustin-Jean

    Chapter 5 Essential Elements for Interactive Risk Communication in the Food-Related Emergencies: A Model and Experiments on the Health Effects of Radioactive Substances

    Yoko Niiyama

    Chapter 6 The Private-Public Complementary Relationship for Managing Catastrophic Risk in Egg Production and Marketing in Japan

    Michitoshi Yamaguchi

    Chapter 7 The Rise of a Risk-Based Approach to Implementing Food Safety Law in China

    Yongkang An

    Chapter 8 A Study on Peasant Behaviour and Peasant Niche in Contemporary China’s Agri-food Supply System: Evidence from Henan Province

    Jinghan Ke and Shuji Hisano

    Chapter 9 Food Risks? What Food Risks? – Gaps between Perception and Practice in Chinese Food Consumption

    David Kurt Herold

    Conclusion

    Index