Die Ökobilanz auf dem Teller Wie wir mit unserer Ernährung das Klima schützen können.
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Produktdetails
Format
Kopierschutz
Nein
Family Sharing
Ja
Text-to-Speech
Nein
Erscheinungsdatum
13.10.2020
Verlag
S. Hirzel Verlag GmbHSeitenzahl
248 (Printausgabe)
Dateigröße
1779 KB
Auflage
1. Auflage
Sprache
Deutsch
EAN
9783777628776
Der ökologische Fußabdruck im Speiseplan
Wie viel CO¿ verursacht eine Portion Spaghetti bolognese? Etwa 1,5 Kilogramm!- Dieses Beispiel führt uns vor Augen, was die Tierwirtschaft und Lebensmitteltransporte für die Ökobilanz unseres Essens bedeuten. Doch ist es mit dem Umstieg auf Fleisch- und Milchalternativen oder Regionalkost getan? Malte Rubach schaut genauer hin und liefert eine Bestandsaufnahme unseres Ernährungssystems sowie von dessen Auswirkungen auf das Klima. Wir leben in einer Gesellschaft, die durch Technisierung und steigenden Ressourcenverbrauch geprägt ist. Rubach plädiert für einen maßvollen Genuss und zeigt, was wir in Deutschland guten Gewissens noch essen können.
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