Meat Quality Analysis Advanced Evaluation Methods, Techniques, and Technologies
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Form:Einzelkauf Download
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Sprache:Englisch
175,00 €
inkl. gesetzl. MwSt.Beschreibung
Produktdetails
Format
ePUB 3
Kopierschutz
Nein
Family Sharing
Nein
Text-to-Speech
Ja
Erscheinungsdatum
21.08.2019
Herausgeber
Ashim Kumar Biswas + weitereVerlag
Elsevier Science & Techn.Seitenzahl
458 (Printausgabe)
Sprache
Englisch
EAN
9780128192344
- Presents focused detection techniques for reducing or eliminating foodborne pathogens from meat
- Includes strategies and methods on how to better understand meat authenticity and traceability, including meat speciation
- Provides tables, figures and illustrations to facilitate a better understanding of techniques and methods
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