Fundamentals of Food, Catering and Beverage Management
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Sprache:Englisch
224,99 €
inkl. gesetzl. MwSt.Beschreibung
Produktdetails
Format
ePUB
Kopierschutz
Ja
Family Sharing
Ja
Text-to-Speech
Ja
Erscheinungsdatum
30.06.2014
Verlag
Concept Publishing Company Pvt LtdSeitenzahl
302 (Printausgabe)
Dateigröße
321 KB
Sprache
Englisch
EAN
9789390433575
This book is designed to show all those working in this industry and those who manage them how to do that. Even more challenging for those in hospitality organizations is the simple reality that service quality and service value are defined not by managers, auditors, or rating organizations. It examines the whole spectrum of possibly the most technical and complex function in the hotel and catering industry, that of food and beverage management do.
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