Le vin et ses émules Discours œnologiques et gastronomiques
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- Taschenbuch ausgewählt
- eBook
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Sprache:Französisch
98,00 €
inkl. gesetzl. MwSt.,
Beschreibung
Produktdetails
Einband
Taschenbuch
Erscheinungsdatum
10.02.2022
Abbildungen
mit 101 Farbabbildungen
Herausgeber
Eva Lavric + weitereVerlag
Frank & TimmeSeitenzahl
712
Maße (L/B/H)
21/14,8/3,8 cm
Gewicht
904 g
Auflage
1. Auflage
Sprache
Französisch
ISBN
978-3-7329-0808-0
Autour de la thématique des terminologies et des discours gastronomiques et œnologiques, ces dernières années ont vu s’établir une communauté scientifique francophone, mais d’origines et de disciplines très diverses. À côté de l’intérêt traditionnel porté au vin, le présent volume met l’accent sur la gamme des « autres produits » (café, thé, pâtisseries, lait, poisson…), émules du vin qui serait leur produit phare pour la sophistication terminologique et discursive – cela depuis des disciplines aussi diverses que la sémiologie, la linguistique, la traductologie, les études littéraires et culturelles, le marketing, le tourisme, la biochimie alimentaire, la gastronomie, la boulangerie, etc.
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