Postharvest Management of Fresh Produce Recent Advances
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Sprache:Englisch
143,99 €
inkl. gesetzl. MwSt.,
Beschreibung
Produktdetails
Einband
Taschenbuch
Erscheinungsdatum
31.07.2023
Abbildungen
50 illustrations (50 in full color)
Herausgeber
Bhim Pratap Singh + weitereVerlag
Elsevier Science & TechnologySeitenzahl
400
Maße (L/B/H)
23,5/19,1/2,1 cm
Gewicht
686 g
Sprache
Englisch
ISBN
978-0-323-91132-0
Postharvest Management of Fresh Produce: Recent Advances critically addresses the latest issues, challenges, and technological advancements in postharvest management of fresh commodities, especially fruits, nuts, and vegetables. The book covers the intriguing correlation of preharvest treatments, maturity indices and postharvest operations that significantly affect the postharvest quality of fresh produce. Further topics include packaging, logistics and storage technologies, the role of microbial communities, and 'omics' strategies in postharvest disease management. Special attention is given to the latest trends of nanotechnology, internet of things (IoTs), and blockchain technologies in food supply chain management of perishable products.
The book is a great resource for young and experienced professionals in academia, industry, and UG/PG students to explore a diversified range of topics in postharvest strategies relevant to food processing, food technologies, agro-processing and quality control.
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