Specii i upakowochnye materialy: wliqnie na srok hraneniq/prigodnost' produktow pitaniq
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- Russisch ausgewählt
25,99 €
inkl. gesetzl. MwSt.,
Beschreibung
Produktdetails
Einband
Taschenbuch
Erscheinungsdatum
06.09.2022
Verlag
Sciencia ScriptsSeitenzahl
144
Maße (L/B/H)
22/15/0,9 cm
Gewicht
233 g
Sprache
Russisch
ISBN
978-620-5-14076-5
Global'nyj krizis uhudshil i bez togo nestabil'nuü situaciü s prodowol'stwiem, poskol'ku w uslowiqh deficita produktow pitaniq lüdi bol'she ozabocheny utoleniem goloda, poätomu men'she zabotqtsq o bezopasnosti produktow pitaniq. Porcha - äto metabolicheskij process, w rezul'tate kotorogo produkty stanowqtsq nezhelatel'nymi ili nepriemlemymi dlq potrebleniq chelowekom iz-za izmenenij sensornyh harakteristik, wyzwannyh mezofil'nymi mikroorganizmami, kotorye rastut w umerennom diapazone temperatur. Neadekwatnaq upakowka takzhe mozhet okazat' glubokoe wliqnie na wes' obraz i obschee kolichestwo potreblqemoj pischi, poätomu dannoe issledowanie prizwano pokazat', chto specii i upakowochnye materialy mogut igrat' wazhnuü rol' w uwelichenii sroka hraneniq i obschej priemlemosti pischi, chto bylo prodemonstrirowano na primere pudinga iz arahisa bambara, prigotowlennogo na paru.
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