National Dish Around the World in Search of Food, History and the Meaning of Home
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- Hardcover
- Taschenbuch ausgewählt
- eBook
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Sprache:Englisch
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Verlag:Pushkin Press
18,99 €
inkl. gesetzl. MwSt.,
Beschreibung
Produktdetails
Einband
Taschenbuch
Erscheinungsdatum
29.06.2023
Verlag
Pushkin PressSeitenzahl
352
Maße (L/B/H)
23,1/15/2,8 cm
Gewicht
436 g
Sprache
Englisch
ISBN
978-1-911590-91-0
Travelling from Paris to Tokyo, from Seville, Oaxaca and Naples to Istanbul, she investigates the rapid decline of France's pot-au-feu, the misconstrued beginnings of pizza, the meeting of indigenous and European lineages in mole, and the complex legacy of multi-culturalism in a meze potluck. "Never have we been more cosmopolitan about what we eat - and yet more essentialist, locavore, and particularist." With a witty mix of anecdote and research, Anya von Bremzen reassess the fascinating role that food can play in our cultural heritage, and uncovers how as a nation's political and social identity are called into question, so too is its palate. 'A fast-paced, entertaining travelogue, peppered with compact history lessons that reveal the surprising ways dishes become iconic' - New York Times'This dazzlingly intelligent examination of how foods become national symbols . . . so enlightening - as well as so much fun to read . . . Von Bremzen is a superb describer of flavours and textures - but she also understands that food is never just about food' - Bee Wilson in Financial Times
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