Japan vegetarisch – Das Kochbuch Mit über 250 authentischen vegetarischen Rezepten die grüne Seite der japanischen Küche genießen

Für Deutschland kaum zu gebrauchen

Bewertung am 27.12.2024
Bewertungsnummer: 2372404
Bewertet: Buch (Gebundene Ausgabe)

Ich habe das Buch in einer Bibliothek vor einer Kaufentscheidung ausgeliehen und anschließend nicht erworben. Es beinhaltet an sich sehr interessante und spannende Rezepte, jedoch kann man das meiste in Deutschland nicht nachkochen. Dafür fehlen einfach die Kernzutaten der meisten Rezepte. Selbst in einem Asiamarkt wird man selten fündig. Ein Kochbuch für den westlichen Markt für japanische Küche muss meiner Meinung nach Alternativen zu den üblichen japanischen Zutaten aufzeigen um diese leichter auffindbar zu machen. Das schafft das Buch nur bei sehr wenigen Zutaten (z. B. Meyer Zitrone statt Yuzu, auch wenn beide sehr unterschiedliche Geschmacksprofile haben).