Öfter mal die Sau rauslassen Wie wir mit pflanzenbasierter Ernährung ganz entspannt gesünder leben und das Klima retten. Endlich Klartext zu allen relevanten Ernährungs- und Umweltstudien. Mit einem Vorwort von Prof. Dr. Andreas Michalsen

Dr. Markus Keller Annette Sabersky Öfter mal die Sau rauslassen Ulmer Verlag 2022 Das Buch kam zum richtigen Zeitpunkt Dieses Buch handelt davon, warum wir auf Fleisch verzichten sollen. Vor allem soll pflanzenbasierte Ernährung gesünder sein, laut den Autoren. Zunächst möchte ich sagen, was mich alles so gestört hat und dann möchte ich erzählen, warum ich das Buch trotzdem gut bewerte. Erst mal gibt es sehr viele Wiederholungen im Buch, vor allem am Anfang und dann zum Schluss zusammengefasst. Der Lesefluss wird enorm gestört, weil es zusammengefasste Kästchen mitten in den Kapiteln gibt. So dass man entweder erst das eine oder aber das andere lesen sollte. Zudem finde ich, dass der Autor etwas zu oft sagt, dass er das alles toll hinbekommt, das entmutigt mich als Leser total. Man kann im Buch nicht sehen, wer was geschrieben hat und das Cover (Bild) deutet auch auf einen Autor hin. Erst als ich mir alles genau angesehen hatte, als ich das Buch in den Händen hielt und in der LR mitgemacht habe, habe ich festgestellt, dass es tatsächlich zwei Autoren sind. Der erste Teil stammt von Markus Keller und der zweite Teil von Annette Sabersky. Auch die empfohlenen 1,5 l, die man trinken soll, empfinde ich persönlich, als zu wenig. Das Buch hätte deutlich dünner sein können und wer es kauft wird sicher „querlesen“. Der „Aufkleber“ auf dem Buch ist Bildzeitung-reißerisch und würde da ein anderer Verlag drauf stehen, hätte ich mich niemals für dieses Buch entschieden. Und ein paar wenige Rezepte, die nicht mit „Ersatzstoffen“ und unbekannten Zutaten gespickt sind (es gibt massig leckere Gemüserezepte), hätten dem Buch auch gut getan. Das positive an dem Buch ist, dass es in „Umgangssprache“ geschrieben ist, so dass es jeder verstehen kann. Auch der Schreibstil ist sehr angenehm zu lesen. Der Informationsgehalt ist absolut Top, auch wenn nicht auf Intoleranzen eingegangen wird. Das Cover ist sehr gut und informativ. Eine 2 plus. Das Buch ist von einem meiner Lieblingsverlage und dieser Verlag hat mich noch nie enttäuscht. Auch finde ich es gut, dass hier deutlich was fürs Klima getan und gezeigt wird, was der einzelne dafür tun kann. Jetzt könnte man annehmen, dass ich Sterne abwerten müsste, weil das Contra überwiegt. Aber das Buch hat etwas geschafft, was ich noch nie probiert habe: Ich verzichte momentan auf Fleisch, Wurst und Eier und das seit 4 Tagen. (Auf jegliche Milchprodukte verzichte ich schon länger.) Ich möchte sehen, ob man wirklich damit abnehmen kann, wie es im Buch versprochen wird. Dieser Punkt wäre für mich sehr wichtig, denn meine Nahrungsintoleranzen verhelfen mir zum Zunehmen, aber nicht dazu, dass ich abnehmen könnte. Einen Monat möchte ich testen, ob das stimmt. Ich werde also Ende Juli ein Update schreiben können. Mein – Lesezeichenfees – Fazit: Mir persönlich hat das Buch wirklich erst ein Mal geholfen. Ob es tatsächlich auf Dauer hilft, wird sich zeigen. Da jeder Mensch anders ist und sein Darm und Körper anders funktionieren, ist es für jeden selber zu entscheiden, ob er dieses Buch haben möchte. Ich – zumindest – möchte es empfehlen, weil es für mich hilfreich ist. 5 Sterne.

Das Buch ist vollgepackt mit hilfreichen Tipps und Fakten zu der Pflanzenbasierten Ernährung. Egal ob Veganer, Vegetarier oder Flexitarier , ein jeder kann sich hier einige hilfreiche Dinge Rausnehmen. Es wird nicht eine gerade sture Linie an Ernährung verfolgt, es wird offengelassen für was man sich Persönlich entscheiden möchte . Es werden lediglich Alternativen und Fakten zum Thema Pflanzenbasierte Ernährung dargestellt. Wichtige Punkte ,wie das viel Fleisch im Müll landet .Tiere werden sinnlos sozusagen für den Müll geschlachtet. Da muss ein grosses Umdenken stattfinden und ich bin froh das in diesem so Sachlich zu diesen Themen vorgegangen wird. Einige Illustrationen mehr hätten das Buch etwas aufgelockert. Ansonsten ein richtig tolles Buch welches auch über einzelne Lebensmittel viele hilfreiche Tipps beinhaltet. Ich empfehle das Buch allen welche sich für die Pflanzliche Ernährung interessieren.

Ich muss sagen, dass mir das Buch von Dr. Markus Keller und Frau Annette Sabersky sehr gefallen hat. Es ist ein Rundumschlag zum Thema Ernährung, Tier,- und Umweltschutz. Alles hängt zusammen und es zeigt auf wie viel besser vollwertige pflanzliche Ernährung ist. Wie sie dem Tierwohl dient, der Umwelt und am Ende uns selbst. Mythen werden endgültig beseitigt und für jemanden der gerne Antworten und Fakten hätte um aktiv für seine vegane Ernährung zu stehen, dem ist hiermit geholfen. Es ist ein Augenöffner! Ich jedenfalls sehe nun absolut, dass man mit seinem eigenen Denken und Essen durchaus etwas zum Erhalt der wichtigen Dinge im Leben beitragen kann.

Ein wundervolles und dringendes Buch in der heutigen Zeit, mit vielen hilfreichen Infos, die ich bereits immer gesucht habe: den Zusammenhang zwischen Ernährung, Verantwortlichkeit und Klimawandel. Die Recherche ist sehr gründlich und die Quellen professionel. Die beiden Autoren haben eine super Zusammenarbeit hingelegt. Unbedingt lesenswert. Ich empfehle es allen, die einen ganzheitlich holistischen Ansatz suchen, um unsere Welt besser zu verstehen. Sehr anregend und sehr gut zu lesen. Ausführlich, mit vielen interessanten Beispielen unterlegt. Must read for everyone! Life changing ! Ich hoffe, dass dieses Buch bald in andere Sprachen übersetzt wird, um es einem internationalen Publikum zugänglich zu machen! Die Übersetzer sollten viel Freude haben den Titel sinnvoll zu übersetzen. Most amusing indeed :)

Markus Keller war mir vor Lektüre dieses Buches kein Begriff. Er ist wohl öfter im Fernsehen zu sehen, da ich jedoch extrem selten Fernsehe, habe ich ihn zuvor noch nie zu Gesicht bekommen. Als wissenschaftlich anerkannter Experte auf dem Gebiet der Ernährungsweisen, der sich vor allem mit vegetarischer und veganer Ernährung sehr gut auskennt, ist es für mich überzeugend, sein Buch zu lesen, wenn ich mich näher mit diesen Ernährungsweisen befassen möchte. Vieles zum Thema wusste ich bereits. Es dann aber nochmals mit der passenden Studienlage genauer erläutert zu bekommen, hat mir sehr gut gefallen. Keller erklärt alles recht umgangssprachlich, was dem einen gut gefällt, dem anderen etwas zu flapsig bei einem wissenschaftlichen Thema daherkommt. Gut fand ich auch, dass zu Beginn gängige Mythen genau benannt und geklärt wurden. Das ist sehr eingängig und hilft, sich mit den zentralsten Fragen des Themas gleich zu Beginn des Buches gezielt auseinanderzusetzten. Ebenfalls sehr hilfreich fand ich verschiedenste Abbildungen und Schaubilder im Buch. Etwas schade fand ich, dass das Buch von zwei Autoren geschrieben wurde, man jedoch unmittelbar nicht so richtig wusste, von wem welcher Teil stammt. Des weiteren gab es auch immer wieder inhaltliche Wiederholungen, die meines Erachtens überflüssig waren und nur unnötig Seiten füllen. Insgesamt ist es aber ein sehr gutes Buch für alle, die sich genauer mit vegetarischer bzw. veganer Ernährung beschäftigen wollen und sich dabei ausgewogen und nachhaltig ernähren wollen. Mir hat das Buch sehr gut gefallen und mir neue Erkenntnisse mit auf den Weg gegeben.