Beschreibung
Produktdetails
Einband
Gebundene Ausgabe
Erscheinungsdatum
07.09.2024
Abbildungen
mit 155 Farbabbildungen
Illustriert von
Anna Borowski
Verlag
ZS - ein Verlag der Edel VerlagsgruppeSeitenzahl
160
Maße (L/B/H)
26/20,4/2 cm
Gewicht
835 g
Farbe
Seidengrau / Kaffee
Auflage
1. Auflage
Originaltitel
Trop chouxÜbersetzt von
Ursula Fethke
Sprache
Deutsch
ISBN
978-3-96584-451-3
Kreative Rezepte für das heimische Superfood Kohl
Ob roh oder gekocht, als eingelegtes Gemüse, gedämpft, im Ofen geröstet oder angebraten – diese abwechslungsreichen und modernen Rezepte zeigen, wie sich das regionale Trendfood Kohl immer wieder neu zubereiten lässt. Mit aufschlussreichem Theorieteil und charmanten Illustrationen sowie großartigen Food-Fotografien. Von Brokkoli, Spitz-, Blumen- und Weißkohl über Kohlrabi, Wirsing, Rot-, Rosen- und Chinakohl bis Pak Choi: Für jede Jahreszeit ist etwas dabei, wahlweise auch vegetarisch. Das Kreuzblütler-Gemüse lässt sich nicht nur vielseitig zubereiten, sondern kommt auch noch mit einer geballten Ladung voller gesunder Nährstoffe daher. Leckere und vor allem raffinierte Gerichte aus aller Welt wie Gyozas gefüllt mit Kohl und Schweinefleisch, Tacos mit Pulled Pork und Rotkohl oder Satay-Spieße mit Hühnchen und Rosenkohl lassen Kohl alles, nur nicht langweilig erscheinen.
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