Advanced Micro-Level Experimental Techniques for Food Drying and Processing Applications Processing Application
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Sprache:Englisch
91,99 €
inkl. gesetzl. MwSt.,
Beschreibung
Produktdetails
Einband
Taschenbuch
Erscheinungsdatum
07.10.2024
Abbildungen
schwarz-weiss Illustrationen, Raster, schwarz-weiss, Zeichnungen, schwarz-weiss, Tabellen, schwarz-weiss
Verlag
Taylor and FrancisSeitenzahl
96
Maße (L/B/H)
22,9/15,2/0,6 cm
Gewicht
200 g
Sprache
Englisch
ISBN
978-0-367-49699-9
This book details developments in advanced technology to explore micro-level structural changes during food processing. It is based on the authors' comprehensive knowledge and application of microimaging methods in thermal processing.
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