Heat and Mass Transfer Modelling During Drying Empirical to Multiscale Approaches
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Sprache:Englisch
131,99 €
inkl. gesetzl. MwSt.,
Beschreibung
Produktdetails
Einband
Taschenbuch
Erscheinungsdatum
04.10.2024
Abbildungen
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Verlag
Taylor and FrancisSeitenzahl
200
Maße (L/B/H)
22,9/15,2/1,2 cm
Gewicht
353 g
Sprache
Englisch
ISBN
978-1-03-205243-4
In food drying, simultaneous heat and mass transfer phenomena take place, and in order to design energy efficient dryers and higher quality dried foods, effective modelling is critical.
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