Bountiful Empire A History of Ottoman Cuisine
-
- Taschenbuch ausgewählt
- eBook
-
Sprache:Englisch
25,99 €
inkl. gesetzl. MwSt.,
Beschreibung
Produktdetails
Einband
Taschenbuch
Erscheinungsdatum
01.01.2025
Abbildungen
115 illustrations, 81 in colour
Verlag
Reaktion Books LtdSeitenzahl
272
Maße (L/B/H)
24,5/18,6/1,8 cm
Gewicht
852 g
Sprache
Englisch
ISBN
978-1-83639-001-5
This meticulously researched, beautiful volume offers fresh and lively insight into an empire and cuisine that until recent decades has been too narrowly viewed through orientalist spectacles.
The Ottoman Empire was one of the largest and longest-lasting empires in history--and one of the most culinarily inclined. In this powerful and complex concoction of politics, culture, and cuisine, the production and consumption of food reflected the lives of the empire's citizens from sultans to soldiers. Food bound people of different classes and backgrounds together, defining identity and serving symbolic functions in the social, religious, political, and military spheres. In Bountiful Empire, Priscilla Mary Işın examines the changing meanings of the Ottoman Empire's foodways as they evolved over more than five centuries. Işın begins with the essential ingredients of this fascinating history, examining the earlier culinary traditions in which Ottoman cuisine was rooted, such as those of the Central Asian Turks, Abbasids, Seljuks, and Byzantines. She goes on to explore the diverse aspects of this rich culinary culture, including etiquette, cooks, restaurants, military food, food laws, and food trade. The book draws on everything from archival documents to poetry and features more than one hundred delectable illustrations.Noch keine Bewertungen vorhanden
Verfassen Sie die erste Bewertung zu diesem Artikel
Helfen Sie anderen Kundinnen und Kunden durch Ihre Meinung.
Kurze Frage zu unserer Seite
Vielen Dank für Ihr Feedback
Wir nutzen Ihr Feedback, um unsere Produktseiten zu verbessern. Bitte haben Sie Verständnis, dass wir Ihnen keine Rückmeldung geben können. Falls Sie Kontakt mit uns aufnehmen möchten, können Sie sich aber gerne an unseren Kund*innenservice wenden.
zum Kundenservice