Unconventional Functional Fermented Beverages Practices and Technologies
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Form:Einzelkauf Download
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Sprache:Englisch
162,00 €
inkl. gesetzl. MwSt.Beschreibung
Produktdetails
Format
ePUB 3
Kopierschutz
Nein
Family Sharing
Nein
Text-to-Speech
Ja
Erscheinungsdatum
23.10.2024
Herausgeber
Carlos Ricardo Soccol + weitereVerlag
Elsevier Science & Techn.Seitenzahl
400 (Printausgabe)
Dateigröße
45972 KB
Sprache
Englisch
EAN
9780443139659
- Covers the production of functional fermented beverages, especially unique and unconventional drinks
- Explores fermentation technologies, including the safe production and manufacturing of fermented beverages
- Reviews beverages produced around the world and brings together an international team of authors, offering a truly global perspective
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