Producción de carne de terneras Baggara de Sudán
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- Spanisch ausgewählt
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49,90 €
inkl. gesetzl. MwSt.,
Beschreibung
Produktdetails
Einband
Taschenbuch
Erscheinungsdatum
30.03.2025
Verlag
Ediciones Nuestro ConocimientoSeitenzahl
88
Maße (L/B/H)
22/15/0,6 cm
Gewicht
149 g
Sprache
Spanisch
ISBN
978-620-8-80382-7
La mayor parte de la carne de vacuno producida en Sudán procede de ganado macho, ya sean toros o novillos, mientras que las terneras y las vacas se mantienen solo con fines de reproducción. De entre el ganado sudanés, el Baggara es el más dominante y el que contribuye en mayor medida a la producción de carne. Los nómadas los mantienen principalmente como fuente de riqueza y, en cierta medida, se venden para la producción de carne, mientras que la leche se considera un producto secundario y se utiliza principalmente para el consumo familiar. Las vaquillas y vacas de desecho se venden directamente en el campo en condiciones muy magras para su sacrificio, principalmente en el campo. Retener vaquillas para la reposición del rebaño y vacas viejas en el rebaño no tenía un valor económico significativo y daba lugar a un exceso de ganado, lo que a la larga conducía a un pastoreo excesivo. Hay una falta de información publicada sobre el rendimiento, el tipo de canal y la carne que se puede producir a partir de las vaquillas Baggara cuando se engordan. Este es el único libro que destaca su importante papel en la contribución a la productividad cárnica en Sudán. El libro será de gran valor para investigadores, trabajadores de campo, planificadores y gestores gubernamentales, y para profesores y estudiantes de producción ganadera y de carne de vacuno.
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